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桑伯格表示,中國是亞洲最大的國家,應當做出表率,把用筷子的習慣改為刀叉,這樣既環保又衛生。

那麼,這個環保少女是有依據的嗎?

筷子是中華美食文化的象徵性工具,中國人對筷子的使用,至少有3000年的歷史。

而一開始,我們的祖先也是使用刀叉的,刀叉可以說是我們中國人發明的。

距離至今最久遠的刀工具,還應追溯到7千年前,在中國浙江河姆渡遺址發現了骨質的餐具刀。而當時為什麼使用刀,其實是因為刀在對付肉食上是最好的。

距今至少4千年,中國叉子也誕生了。在中國商代的一些遺址、墓葬中也有出土餐具,這表明,商代時期,刀叉就是人們主要使用的餐具。

不過,有學者表示,商代也是開始使用筷子的時期。因為商周時期,中國的烹飪技術擺脫了原始茹毛飲血的狀態,從而進入了飲食文明的時期。

其實從古人使用餐具的改變程序史不難看出,中國在餐具的使用上是越來越文明的。因為吃飯時不再需要用刀進行分割,只要用筷子夾起放入口中就行了。

筷子的使用,從另一方面也可以說是一種野蠻走向文明的過度。

且中國自古以來在對筷子的使用上是十分環保的。

《禮記》鄭玄注云:“以土塗生物,炮而食之。”意思就是,筷子的製作方式是通過把穀子用樹葉包好,再用泥糊上,放入火中炙烤變成固體。

再者,日常我們在家所用的筷子不是塑料就是鐵製的,可以迴圈利用,並不存在不環保的隱患。

具體來說,是木製的免洗筷不利於環保。但以目前中國的所使用的免洗筷的材質來看,其實都是竹製的。我們都知道,竹子的生長速度是十分快速的,雖然不可迴圈利用,但也根本不會損害環境,損害森林。

反觀西方的刀叉,無論是鐵製品還是不鏽鋼,冶煉過程很多都是需要用煤炭為燃料,這麼看,反倒不及用筷子環保。

顯然,這個環保少女只是單純的聽說中國“有在使用木製的筷子”,卻沒有做實質性的研究和調查。

要知道,中國在環保事業上,其實是走在其他國家的前列的。

比如毛烏素沙漠,位於陝西省榆林市長城一線以北,原本是中國的四大沙地之一,但現在充滿植被,80%的沙漠得到了成功治理,5000萬畝地水土不再流失了。

顯然,改用刀叉並不能把保護環境落實到實處,環保少女呼籲中國人改用刀叉,實在是沒有依據可言。且筷子不單單是我們日常吃飯的工具,還是我們情感的傳達。

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