說到豬油，有些人瘋狂地舔嘴，真的太香了。

一勺豬油和一碗米飯是老一輩記憶中的年味。

但現在，豬油被貼上了“不健康”的標籤，每個人都避而遠之。

有人甚至說，“豬油是心血管殺手”，除了香一無是處。

看到這一點，我相信很多人會想，在過去，老一輩人經常吃豬油，但為什麼很少得三高、心血管疾病；反而現代人一吃便“中招”？這究竟是怎麼回事？

都說“豬油是心血管殺手”，為什麼老一輩人常吃卻沒事？

自古以來，華人就有吃豬油的習俗，最早可以追溯到西周。

現代人拒絕豬油，甚至說“豬油是心血管殺手”主要原因是豬油飽和脂肪含量過高，吃了會導致膽固醇水平升高，容易引起“三高”，不利於健康。

過量攝入油確實是心血管疾病高發的原因之一。

然而，如果非要說心血管疾病、三高發病的罪魁禍首是豬油，那真的是高看豬油了！

豬油飽和脂肪含量高，約佔40%。然而，含有飽和脂肪的食物不僅僅是豬油。我們每天吃的肉、蛋、奶都含有飽和脂肪。

實際上大多數時候，可能等不到豬油出現問題，便已經飽和脂肪含量超標了，患三高，心血管疾病的風險自然很大。