我們所吃的食物，在整個消化道又如何進行輸送、消化、吸收，最後形成大便的呢？

食物在口腔內咀嚼和攪拌，此時口腔內由唾液腺分泌的唾液中含有的唾液澱粉酶，對食物中澱粉（通稱碳水化合物）開始進行初步的消化；食團由咽喉吞嚥，通過食管進入胃腔；食團在胃腔內由胃的運動及胃黏膜腺體分泌的胃澱粉酶、胃蛋白酶進行充分混合和消化形成食糜，送入十二指腸到達小腸；小腸是食物最重要的消化、吸收的場所，由肝臟和胰腺分泌的消化液如膽汁和胰液中的各種食物消化酶通過膽總管排入十二指腸，然後在小腸內與食糜混合，消化食物中的澱粉、蛋白質、脂肪。食物被消化成的營養物質，由大面積的小腸黏膜進行吸收。當食物中大部分營養成分在小腸內被吸收後，剩餘的殘餘食糜進入結腸，經結腸內的細菌分解發酵，合成的維生素K和B族維生素被結腸黏膜吸收，同時水和一些無機鹽也被吸收。結腸每日吸收水分多達2500毫升，此種吸收功能大多在升結腸進行。留下的食物殘渣如未消化的食物纖維等，夾雜大量的細菌和代謝產物就形成糞便，其中細菌約佔糞便固體總量的25%。隨著結腸的運動，把糞便緩慢推入直腸，最後由肛門排出體外。由於膽汁中的膽紅素在迴腸末端和結腸經細菌作用形成糞膽素，糞膽素是棕黃色的，所以正常的糞便一般呈棕黃色。

1，養成定時排便習慣

當結腸通過集團運動把糞便推到直腸，引起直腸壁感受器的刺激而產生便意，即可排便。但當條件不允許，如在公共汽車上或學生上課時，人們就必須抑制排便。為了避免這種情況，我們應養成晨起或早餐後排便，此時排便也最科學。排便時耐心蹲踞10~30分鐘，時間不宜過長，不要過度用力，不要著急，不要煩躁，注意力集中，全身放鬆，看書讀報對條件反射的建立也很有幫助。如此養成習慣後，即使旅遊出差都不要改變習慣，建立起牢固的定時排便習慣。

2，注意飲食衛生和飲食結構的合理性

如飲食不衛生可引起各種腸道感染，包括細菌性和寄生蟲性，此時就可導致腹瀉，擾亂正常的排便習慣，故應堅持不吃不潔或腐敗的食物，養成飯前便後洗手的習慣。食物結構也可影響糞便的性狀，如過於精細、膳食纖維太少，以致糞便量也少，在腸道養成定時排便習慣當結腸通過集團運動把糞便推到直腸，引起直腸壁感受器的刺激而產生便意，即可排便。但當條件不允許，如在公共汽車上或學生上課時，人們就必須抑制排便。為了避免這種情況，我們應養成晨起或早餐後排便，此時排便也最科學。排便時耐心蹲踞10~30分鐘，時間不宜過長，不要過度用力，不要著急，不要煩躁，注意力集中，全身放鬆，看書讀報對條件反射的建立也很有幫助。如此養成習慣後，即使旅遊出差都不要改變習慣，建立起牢固的定時排便習慣。

3，注意飲食衛生和飲食結構的合理性如飲食不衛生可引起各種腸道感染，包括細菌性和寄生蟲性，此時就可導致腹瀉，擾亂正常的排便習慣，故應堅持不吃不潔或腐敗的食物，養成飯前便後洗手的習慣。

4，多吃含裡面脂肪油的大冬麻仁的食物，含量大約在30%左右，而脂肪油裡面有大麻酚、植酸鈣鎂，在消化系統方面火麻仁有通便的作用，能夠促進小腸和大腸的運動，加快糞便排出體外，從而可以預防便祕的發生。