青椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，以及辣椒素，都是比較強的抗氧化物，是市場最常見的蔬菜之一，常吃青椒好處還是很多的。

青椒營養豐富，含有豐富的維生素、鎂、鉀等，經常食用可以保護血管。維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。能促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。還具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

青椒富含維生素C，能幫助寶寶提高免疫力，還可以促進鐵的吸收，預防貧血，讓孩子健康的成長。不但富含維生素C、其他各類維生素營養物質的含量也比較高，能給寶寶補充營養，促進生長髮育。可以促進體內維生素的吸收和食物中的維生素吸收同樣有這種功效的。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。還含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，另外牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。