開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。

在老百姓的生活裡，醋，自古以來就是一種生活必需品。但是，在大多數人的概念裡，這種必需品卻向來只是用於調味，因此它又被稱為調味品。儘管在民間有很多偏方，用醋來解決生活中各種各樣的問題，用醋泡製各種食品，發揮著醋的功能價值，但就總體而言，醋，始終是以調味品的方式存在著。

在中國的四大名醋（山西老陳醋，鎮江香醋，閬中保寧醋，福建永春老醋）中，山西老陳醋以其獨特的工藝和"酸、香、綿、甜、鮮"的特質一直居四大名醋之首，被譽為"天下第一醋"。

它不僅可以開胃，幫助消化，而且有很好的抑菌和殺菌作用。同時，它還可以軟化血管、降低膽固醇，不僅對高血壓等心腦血管病人有益，而且還能保護面板、頭髮，有生髮、美容、減肥等功效。除此之外，醋還可以消除疲勞，促進睡眠，分解酒精，促進鈣質吸收等等。

然而，一直以來，山西老陳醋因其酸度較高、泡製複雜等問題影響著它作用的發揮以及人們對它的使用。很多人都在想辦法更好的發揮醋的作用。有把醋裝在小瓶子裡，做成10毫升的口服液，以便人們服用的；有的則把醋和其他物質混合在一起，開發出了各種各樣的醋飲料，以降低醋的酸度。前者因其酸度過高、口感差、飲用複雜而使多數人望而卻步，後者又因其品質和功效較弱，難以起到應有的作用。

山西新醋的創始人團隊經過長期的調研，就研發出了沙棘醋飲、苦蕎醋飲等原釀性的功能醋飲品，不僅實現了產品的功能富集，而且降低了酸度。

根據檢測，沙棘醋飲中不僅含有多種有機酸，而且含有沙棘黃酮、鉀等多種元素。根據克氏迴圈理論，多種有機酸能加快物質代謝、抵抗疲勞、恢復機體活力。苦蕎醋飲中含有苦蕎黃酮、鉀等多種元素。根據相關研究，黃酮類物質有降血脂、降血糖、降血壓、緩解人體代謝綜合徵、防治心腦血管疾病、增強免疫力、抗氧化、防治腦細胞老化等作用。而鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。

目前由山西新醋科技有限公司推出的原力π功能醋飲，功能強勁，飲用方便，既具有功能性又具有便利性。作為發酵類原釀飲品，它開創了功能醋飲這一新的品類，是促進人類健康的創新產品。作為發酵類產品，它由純糧和果糧釀造，在先進的釀造工藝下，可以保證不新增任何新增劑和防腐劑，甚至不新增鹽，從而不僅保證了產品的安全性，而且保證了物質的豐富性；作為原釀，它不是拿釀造品去勾兌其他物質，而是保持原釀，功能物質可檢測、可標識；作為飲品，它口感獨特，攜帶、飲用方便，具有很強的便利性。真正做到了上乘飲品具有的特點：好喝、管用。