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根據世界衛生組織(WHO)的統計資料,每年有超過1700萬人死於心血管疾病,而在中國心血管病人群有2.9億,而且心血管病死亡率非常高,佔疾病死亡人數的40%以上,高於癌症等其他疾病,是名副其實的第一死亡疾病。但根據醫學研究發現,80%的心臟病發作和中風是可以預防的,也就是說只要預防得到有八成心血管疾病的患者可免於死亡。

一般來說,健康的飲食、規律的運動、戒菸、三高管理得當是預防心臟病的手段,對於人們攝入的食物來說尤其重要,中國有句老話叫“病從口入”,說的就是想要控制好疾病,那麼首先就要控制自己的嘴,那麼對於有心血管疾病的患者來說,應該如何控制自己的飲食呢?

心血管疾病的飲食原則:地中海飲食

如果自己有心血管疾病,那麼對於自己的疾病監測是非常重要的,主要監測的血脂、血糖、血壓等指標,將這些指標控制在正常範圍內是預防心血管疾病的首要方法,而在這期間要考慮的飲食原則那就是“地中海飲食法”。

什麼是地中海飲食呢?顧名思義,那就是地中海地區人們的飲食方法,說是方法其實更應該是一種模式,在這一地區人們的飲食雖然不盡相同,但卻有著很多共同的特點:首先飲食儘量選擇天然食品,避免加工的食品,因為加工食品中含有多種新增劑,並且很可能含有較多的鈉鹽和糖分,這些都容易導致人體代謝異常。而地中海飲食推薦大家食用當季、當地的天然食物,這樣就能大幅避免加工;其次是要多攝入植物性的食物,比如蔬菜、水果、堅果、全穀食品等等,這類食物纖維素含量較高,對於控制血糖、血脂、血壓都有較好的幫助;再次是食用橄欖油,這類油脂含有較多的是不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸能降低體內的膽固醇的水平,還對穩定血壓和血糖有幫助;最後,減少紅肉攝入,適量攝入奶製品及豆類。

根據澳洲一項歷時多年的研究表明,傳統地中海式飲食確定可以避免患心臟病,而且對糖尿病患者可能也很有益處。

心血管疾病應該攝入6類食物,預防疾病發作

我們了解了心血管疾病患者的飲食原則,那麼就分類說明為什麼這麼吃能有助於控制心血管疾病:

水果和蔬菜

近年來,西班牙心臟學會的論文顯示,攝入的食物中,如果水果和蔬菜的含量增加的話,那麼也會導致鉀和鎂的攝入量增加,而鉀和鎂原則,能夠保護心臟免受心率不齊的影響,而且鉀原則還能幫助降壓,同時也可以讓血中的鈉原則減少,從而避免血壓升高的情況發生。

橄欖油

橄欖油是地中還飲食的基礎,也是對心血管有益的飲食基礎,而特級初榨橄欖油效果更佳,那麼什麼是特級初榨橄欖油呢,指得是酸度不超過0.8的橄欖油,簡單說也就是品質最好的橄欖油,是用新鮮的橄欖在一天內壓榨出來的。

橄欖油有顯著的健康效果,據美國的研究發現,每天食用四湯匙橄欖油,搭配地中海飲食模式,可降低50%患心臟病、中風的風險。

堅果類

堅果是一種相對特殊的健康營養,富含單不飽和脂肪。尤其是,部分堅果內還富含omega-3脂肪酸,這是一種與心血管健康有關的多不飽和脂肪,能夠保護心血管系統。它們中有些還含有L-精氨酸,這是一種有助於產生一氧化氮的氨基酸,進而有助於調節血壓;還有植物甾醇,是一種植物化合物,通過阻止脂肪腸道中的吸收來幫助降低膽固醇。

所有型別的茶都含有兒茶素,兒茶素通過抑制膽固醇的合成並防止血栓生成,有助於維持健康的血壓。它們還含有槲皮素,可以改善血管功能。

魚肉

醫生推薦有心血管疾病的患者通過魚來攝入肉類,因為魚肉跟橄欖油相似,富含保護心血管的不飽和脂肪酸,鮭魚,鯖魚或鱒魚等這些魚類就是最佳魚類飲食。

全穀物和豆類

很多人對全穀食品有誤解,認為雜糧、粗糧就是全穀食品,其實全穀食品,指的是完整的穀物,包括穀物的麩皮等,而這些食物中含有大量的膳食纖維,有助於減緩糖的吸收並降低膽固醇。另外,也要通過攝入豆類來補充蛋白,豆類是植物蛋白、纖維和礦物質的特殊來源。

心血管疾病患者應避免攝入這些食物

糕點類

糕點類是心血管疾病患者最應該避免的食物,首先這類食物含有大量的糖分,很容易導致攝入的糖分超標,導致血糖升高,而且很多糕點類食品中添加了大量的膽固醇和反式脂肪,這些都是對心血管系統有害的物質。這類食物有甜甜圈、蛋糕、油炸薯條等等

加工類食物

加工類的食品,比如香腸、火腿、醃肉、灌腸等等,這些食物加工時為了能夠長期儲存或新增多種新增劑,並且為了保持風味加入了大量的鈉,也有部分食品加入了反式脂肪,這些新增物大多數都能夠對人體的心血管系統產生損傷,而導致病情加重。

含糖飲料

含糖飲料現在是很多年輕人喜歡的飲品,因為口感甜美,但問題是含糖飲料中的糖分實在是太多了,比如一瓶可樂中含有的糖分是世衛組織(WHO)標準的兩倍,糖分超標,血糖升高就彷彿將血管泡在糖水裡,容易導致血管病變,甚至能夠引發多種臟器的併發症。

高鈉食物

鈉鹽能夠導致水鈉瀦留,增加血管的壓力,導致血壓升高,而血壓升高就會對血管產生破壞,長久就會導致動脈粥樣硬化,中國鈉鹽的攝入量是每人每天6克,但統計資料顯示中國成人平均的鈉鹽攝入是10克左右,幾乎是標準的一倍,所以在平時做飯時應該注意食鹽、調味品的用量,購買食物時也應該注意營養標識,避免攝入過多,對血管產生持續的傷害。

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