為什麼這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因為它們會引起人體血糖的迅速提高，導致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發生。

全麥碳水化合物則是人體血糖穩定，至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平，使人體有能力處理多餘的血糖。

多種維生素

日常多種維生素，多種礦物補充物是人體的營養後備。

我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有營養元素，這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養缺口。請選擇正牌的多種維生素。

酒精類（適量）

每天少許喝點兒酒，

可以降低心臟病的危險。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對於男人來說，平衡點是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對女人來說，每天一杯足夠了。

健康飲食金字塔總結了當今最好的飲食情報，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時代的發展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會與時俱進地反映最新。

最重要的研究成果不可不知的飲食常識

1、常吃夜宵會得胃癌（胃得不到休息）

2、飯後吃水果是錯誤的概念。應是飯前吃水果。

3、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。

4、空腹時不要吃番茄，最好是飯後吃。

5、早上醒來先喝一杯水，預防結石。

6、睡前三個小時不要吃東西。

7、少喝奶茶。

8、剛出爐的麵包不宜馬上食用。

9、每天喝酒不要超過一杯。

10、天天喝水八大杯。

11、一天不要喝兩杯以上的咖啡。

12、多油脂的食物少吃。

13、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

14、正確的飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。

15、一天不要喝兩杯以上的咖啡，喝太多易導致失眠、胃痛。

16、多油脂的食物少吃，因為得花5~7小時去消化，並使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

17、下午五點後，大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量。

18、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。

19、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。

20、最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點。

21、每天喝酒不要超過一杯，因為酒精會抑制製造抗體的B細胞，增加細菌感染的機會。

22、服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃)，睡前30分先服藥，忌立即躺下。

23、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。

24、掉髮因素：熬夜、壓力、菸酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調味過重的料理。

25、幫助頭髮生長：多食用包心菜、蛋、豆類；少吃甜食(尤其是果糖)。

26、每天一杯檸檬汁、柳橙汁，不但可以美白，還可以淡化黑斑。

27、蘋果：機車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥；一天一顆，才能讓自己有個乾乾淨淨的肺。

28、抽菸又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的一種)會致癌，儘早戒菸，才是最健康的做法。

29、女性不宜喝茶的五個時期：月經來時、孕婦、臨產前、生產完後、更年期。

30、抽菸：關係最大的是肺癌、脣癌、舌癌、喉癌、食道癌，也與膀胱癌有關。

31、飲酒導致肝硬化，引發肝癌。

32、吃檳榔會導致口腔纖維化，引發口腔癌。

33、食物過於精細，缺乏纖維，含大量脂肪，尤其是膽固醇，會引發胃癌。

34、食物過於粗糙，營養不足時，導致食道癌、胃癌。

35、食品中的黃麴毒素、亞硝酸類物皆具有致癌性。

36、不抽菸，拒吸二手菸。

37、適量飲酒，不拚酒，不醉酒。

38、減少食用鹽醃、煙燻、燒烤的食物。

39、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。

40、每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類。

41、每天攝取均衡的飲食，不過量。

42、正確飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐

如何通過營養來消除健身疲勞

人體就好像一部賽車，這一部賽車要跑得快，有兩個關鍵因素，即發動機和汽油。我們的身體素質決定了發動機的最大功率，而我們的日常營養攝入則相當於汽油，汽油的品質越好，賽車就跑得越快。在鍛鍊的過程中，各種運動器官和系統的活動量大大超過安靜時的狀態，新陳代謝旺盛，體內能量的消耗大為增加，為了維持身體收支平衡，必須進食更多的物質。

我們在較大強度的運動過後通常會有明顯的疲勞感覺，要想盡快地消除疲勞，除了充分的休息之外，合理的營養補充是必不可少的手段。那麼，如何通過營養手段來消除健身疲勞呢？

A.運動後體內的糖大量消耗，容易產生疲勞感，應及時補充。

●運動後飲用運動型飲料（其主要成分是水和糖）。運動後，補糖時間越早越好。理想的是運動後即刻、前2小時以及每隔1--2小時持續補糖。運動後6小時內，人體對糖的利用率最高，補糖效果佳。

●運動後及時補充主食（大米、面製品等），這些主食富含碳水化合物，是攝入糖類的主要來源,澱粉類食物（馬鈴薯，南瓜等）是最經濟的熱源物質。如果想方便一些，可以補充增肌粉，裡面搭配了乳清蛋白粉和澱粉提取物（碳水化合物），能高效吸收。

B.運動後機體脫水，是運動疲勞形成的重要因素。所以，運動疲勞後，應及時補水。

●運動後補水應少量多次，宜飲熱水、熱茶或熱飲料。

●飲用運動飲料，因其成分主要是水和糖。可以有效緩解運動疲勞。

C.運動中礦物質的流失也是運動疲勞產生的一個因素。

●劇烈運動後飲用礦物質飲料 （又稱電解質飲料，其中含有鈉、鉀、鎂、鈣等電解質），可以補充人體因大量運動而丟失的電解質。

●多吃水果蔬菜，可以補充運動中流失的礦物質。如香蕉可以補充鉀元素。

D.體內乳酸堆積是運動疲勞產生的又一重要原因。

運動後要側重補充鹼性食物。大強度運動後會產生一種叫乳酸物質，導致體液出現酸化。為了糾正酸化，保持體液的酸鹼平衡就需要在運動後多吃鹼性食物。豆腐、豆腐乾和各種豆製品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜，芝麻、黃豆、生薑、海帶都是很好的鹼性食品，吃了以後對降低血液中的酸度和消除疲勞很有幫助。