清明時節百草都已綻綠，特意為這節日而食的嫩草卻不能不說到麻葉。

所謂的麻葉是指蕁麻科植物苧麻的初生嫩葉。

苧麻的生命力極強，只要泥土裡有一點點根就能在春天綻綠髮芽。

哪怕裡牆縫裡，它也能象岩石上的松樹一下，頑強地繁榮生命。

苧麻雖稱之為草，但更似灌木，古時的麻繩大多都是苧麻皮所搓成。

苧麻性寒、味甘，歸心、肝經。

苧麻具有涼血止血和清熱解毒和安胎的功效。

不過苧麻藥用大多是在冬、春兩季採挖的根。

之所以在清明時節會採麻葉做粿，最早的起始應該是茵陳蒿難採吧。

當然，由於麻葉量多易採，且做粿的味道也好，所以採而食之的人也多。