面對疫情就是科研命令，依據李蘭娟院士提出的“四抗兩平衡”微生態療法的原則，結合國家衛健委釋出”肺炎診療方案中有“可使用腸道微生態調節劑”等，國家公眾營養改善專案微生物組學重大專項研究課題組成立《醬香型白酒調節人體微生態“防控新型肺炎”等病毒的機理研究與產業轉化》和《益生性原種菌株深度發酵酸湯產品調節人體微生態的生物學靶向研究與產業轉化》等兩個研究組。

檔案如下：

國家公眾營養改善專案

微生物組學重大專項研究課題組

國微重大研究（2020）第001號文

關於成立《醬香型白酒調節人體微生態“防控新型肺炎”等病毒的機理研究與產業轉化》研究組的工作安排

由國家公眾營養改善專案微生物組學重大專項研究課題組牽頭，聯合貴州省赤水河畔醬香型白酒研究中心、中國大健康產業聯盟微生物組學研究院、穀物深加工國家工程實驗室生物安全與飲酒健康課題組、貴州醫科大學“微生物與人類健康研究基地”等科研院所，正式立項《醬香型白酒調節人體微生態的機理研究》課題，主要研究內容為：

1、依據李蘭娟院士提出微生態療法“四抗兩平衡”原則，結合國家衛健委等釋出的新型肺炎防控指導意見，確定研究路線和方案。

2、基於微生物組學和酒體構象養生學，研究醬香型白酒防控新型肺炎的作用機理和機制。

3、建立醬香型白酒防控新型肺炎的微生物組學即人體微生態調節模型。

4、建立醬香型白酒調節人體微生態的構象養生標準。

5、建立調節人體微生態的構象養生標準的醬香型白酒的釀造工程體系，包括配料，制曲，發酵，蒸餾，陳釀，酒體結構有效性的組合、勾兌和調味，酒體生命育造，構象養生可靠性測試等工藝技術標準體系。

本課題研究將會從科學上推動中國醬香型白酒高品質發展，為人類健康事業做出新的成績。

邀請國內外科研機構和醬香型白酒企業參加。

國家公眾營養改善專案微生物組學重大專項研究課題組

2020年02月18日