據世界衛生組織的資料，胃病在人群中發病率高達80%！所以很多人選擇所謂的養胃食物，美之名曰：“三分治七分養。”由於選擇不當，有的反而加重了病情。

那麼，那些在江湖上聲名顯赫的“養胃”食物，到底靠譜嗎？這些食物真的養胃嗎？

一、白粥、小米粥養胃？

真相：不完全正確，得分人

胃不舒服吃什麼？大多數人第一反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了，易消化，不會增加胃的負擔，這樣看確實“養胃”。

並不是所有胃不舒服都能喝粥，怎麼喝粥也很有講究：

建議：

對於粥的做法，在大火煮開了以後，一定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來。米油含有蛋白質、脂肪、微量元素等，當米油充分地混到粥裡面，才能起到更好的充養作用。

二、麵條、面片養胃？

真相：清湯、煮軟爛才管用

麵條、面片一般容易消化，尤其適合胃酸過多的人群。因為麵條、面片中的鹼可以中和胃酸，緩解胃部不適。

建議：

麵條、面片要煮得軟爛。

麵條、面片最好吃清湯的。油湯麵、拌麵或炒麵條、炒麵片過於油膩，會增加胃的負擔，引起消化不良。

三、饅頭、麵包養胃？

真相：烤饅頭片、麵包片更合適

把饅頭片、麵包片烤一烤再吃，有助於養胃。因為烤饅頭片、麵包片時，高溫會促進澱粉充分糊化，變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。

建議：

烤麵包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。

不要貪多，胃腸不好的人每次吃1~2片即可。

四、蘇打餅乾養胃？

真相：作為加餐食用就好

蘇打餅乾能養胃，是因為它添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等不適症狀。

但市面上有些蘇打餅乾，脂肪含量高，過多攝入會增加胃的負擔，還會導致熱量超標。蘇打餅乾中的鈉含量也很高，易導致血壓升高。

建議：

不能當飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。

吃蘇打餅乾時，要充分咀嚼、細嚼慢嚥，而且要配合一些流質食物一起吃，這樣才能起到養胃的作用。

購買時要看食品成分表，買脂肪和鈉含量低的。

五、山藥養胃？

真相：得吃綿密軟糯的“面”山藥

說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對於胃粘膜有保護作用。只是，通過食物補充的多糖含量，不一定能達到治療胃病的有效劑量。

建議：

選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少。

不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，不能吃太多。

六、南瓜養胃？

真相：必須徹底做熟爛

南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收，算是對胃有一定好處。

建議：

胃不好的人，無論是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。

七、生薑、乾薑片養胃？

真相：意義不大

生薑、乾薑片裡的薑辣素，可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用。

但是日常生活中使用姜的情況，無外乎是吃薑糖、喝薑湯、薑茶，以及薑絲、薑片作為佐料入菜，量不夠、不吃下去，意義都不大。

八、牛奶養胃？

真相：喝牛奶未必一定養胃

牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。

全脂牛奶：

含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。

脫脂牛奶：

脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能養胃，還容易刺激胃酸分泌。

另外，牛奶中含有乳糖，中國有很多人對乳糖不耐受，容易出現腹瀉等症狀；建議購買不含乳糖的牛奶。

九、紅茶養胃？

真相：只是相對不傷胃！

無論綠茶、紅茶、花果茶，都沒有養胃的作用。

只是紅茶屬於全發酵茶，茶多酚含量相對要少，對胃的刺激性要小，但沒有養胃的作用。