《神農本草經》載有桑葉除寒熱、發汗，可用於疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目，常與菊花配伍應用，治療外感風熱感冒、咳嗽、目疾等。《本草綱目》記載有“汁煎代茗，能止消渴，止勞熱咳嗽，明目長髮。”，尤其善於清肺熱、潤肺燥，治療風熱犯肺之發熱咳嗽、痰黃，或燥熱犯肺之乾咳少痰、咽癢等症，多蜜炙。桑葉具有類似人蔘的補益和抗衰老作用，人蔘熱補，桑葉清補，具有良好的營養保健和藥用價值。

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