生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用餃子皮給大家分享一道美食。餃子皮，我們日常生活中非常常見的一種用麵粉製作而成的面片，我們更多時候是用它來包成餃子來食用。但是你們不知道的是餃子皮除了可以做成餃子之外，還可以做成其他的美食。接下來一起來看看我們是如何製作的吧！

【金針菇番茄餃皮蛋湯】

準備食材： 金針菇，番茄，餃子皮，香菇，食用油，蔥段，食鹽，生抽，雞精，白菜葉

具體做法步驟如下：

1.首先拿出來一大朵金針菇，把金針菇放在案板上面用刀切掉金針菇的根部。然後把金針菇放入大碗裡面，加入清水進去把金針菇清洗一遍，清洗乾淨之後取出來放入盤子裡面待用。拿出來一個西紅柿，把西紅柿打上花刀之後放入開水裡面燙5分鐘的時間。

2.西紅柿放入開水裡面浸泡可以讓其快速去皮。拿點香菇出來，把香菇切成薄厚均勻的香菇片，香菇片切好之後把香菇放入盤中。浸泡好的西紅柿取出來放在案板上面剝掉外皮，把西紅柿切成大小相等的小塊，切好之後放入盤子裡面。

3.拿出來一摞餃子皮出來，把餃子皮整理好了之後用刀將其切成大小相等的小塊。全部切好之後將其抖落鬆散放入盤子裡面待用。起鍋燒油，鍋裡面倒入適量的食用油進去，把切好的蔥段放入鍋裡面去炒一下，炒出香味出來。

4.炒香之後把切好的番茄碎丁倒進鍋裡面去繼續翻炒，炒勻之後加點食鹽進去，這樣可以讓番茄快速出汁。把鍋裡面的番茄碎丁全部炒出汁之後把剛才切好的香菇片倒進鍋裡面去繼續翻炒。大火將翻炒均勻，和番茄翻炒均勻即可。

5.在鍋中加入適量的清水進去，開大火將其煮開即可。待鍋中水煮開了之後再下入剛才清洗乾淨的金針菇和切好的餃子皮進去煮。全部放進去之後用筷子將其攪拌一下，充分的攪拌均勻就可以了。然後再放點生抽，雞精，雞蛋液進去。

6.把事先攪拌好的雞蛋液均勻的淋入鍋中，然後撒入白菜葉子進去，用筷子將其攪拌一下。把鍋裡面的白菜葉子煮熟就可以關火出鍋了，是不是非常的簡單啊，白菜葉子煮熟之後關火出鍋裝盤，盛出來一大碗放在一邊就可以食用了。

7.一道美味的金針菇番茄餃皮蛋湯就做好了，吃起來湯鮮味美，營養豐富，特別的好吃。所以餃子皮不再是單純的包餃子來吃了，也可以用來做成如此好吃的早餐，快速簡單，只需要不到十分鐘就可以完成，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.番茄記得打上花刀之後放入開水裡面浸泡5分鐘，這樣可以把它的外皮剝掉；

2.雞蛋液淋入鍋裡面之後不要快速的攪拌，定型之後再用筷子去攪拌。