進入仲秋，天氣變為涼爽起來，這時提案其變得乾燥起來，這時很容易出現皮膚乾燥、上火、咳嗽的症狀，這時我們要在飲食上要及時調整，不要太貪涼了， 要多多飲用些清新滋潤的湯品來防秋燥，不然很容易上火。俗話說， “入秋一碗湯， 火平燥氣消 ”，不妨多喝些清潤滋補湯，去秋燥除內火，順利過秋天。

不過秋老虎依然在發威， 雞湯、骨湯太過於油膩， 且上班族每天做飯的時間有限， 因此簡單的快手湯更受家人的歡迎。 豆腐一直是人們公認的營養食材， 別看它便宜，吃它除有能為我們補充鈣質和蛋白質等多種營養、幫助消化，最重要的是豆腐味甘性涼，吃它能生津潤燥、清熱解毒，因此適合秋天食用。

雞蛋也是我們生活中最常見的經濟實惠的滋補食材， 它被稱為“人類的營養寶庫”，在我家每天都會保證每人吃一個雞蛋。 用雞蛋和豆腐煮湯是我家最常見的做法，再根據家裡現有的食材加入，就能成為一鍋味道鮮美的湯品。 這道快手湯， 食材豐富，清淡有鮮美，好吃省事還管飽。秋天也是適合減肥的日子，我也會將它作為我的輕斷食晚餐，低脂管飽又養人，好喝不長胖，我三天兩頭必做 。 一起來看看這湯的具體做法吧。

【雞蛋木耳番茄豆腐湯】

原料： 雞蛋 2個 豆腐 1小塊 番茄 1個 黑木耳 1小把 蔥花 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 3.七彩叮噹多功能電煮鍋燒熱後放入適量的油， 加入番茄塊進鍋煸炒； 4. 微微煸炒出汁後加入適量的水燉煮； 5. 大火煮開後加入豆腐塊進鍋去煮； 6. 加入泡軟的黑木耳進鍋去煮上三分鐘； 7 倒入打散的雞蛋液， 形成蛋花後關火； 8. 加入適量的鹽調味； 9. 最後放入蔥花即可；

10. 盛入缽中。

小貼士：1. 雞蛋加入少許鹽打散備用； 黑木耳提前用冷水泡軟； 2. 用油煸炒番茄塊更利於番茄紅素的吸收； 3. 加入適量的水燉煮開，加入豆腐、木耳進鍋煮上三分鐘； 4. 倒入雞蛋液形成蛋黃後關火，再加入鹽、胡椒粉和蔥花即可。