家有二個會吃的娃，飯前都是先看看有什麼菜，沒有肉的結局就是“今天不吃飯了”。然後不吃飯的結局就是一會翻箱倒櫃找吃的，一會哄著你去超市，要不就是自己小店去，五毛零食亂七八糟買一堆，然後又是各種不舒服，錢沒有省下，身體還垮了。。。。。。現在基本是餐餐不離肉，要麼魚，要麼牛肉，要麼雞肉，總之是無肉不席。

今天是雞肉，然後配點白蘿蔔和胡蘿蔔，雞肉中加點配菜，孩子也要吃。

白蘿蔔或者紅蘿蔔，稍有點種植經驗，差不多也到了收穫的季節。自己種植，不管是白蘿蔔還是胡蘿蔔口感上不但新鮮且細嫩多汁。白蘿蔔中淡淡的辛辣感和胡蘿蔔的清甜感相互融合，被胡蘿蔔更好的提升了檔次。古話“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”，雖然現在還沒有到冬天，提前滋補一下，挺好的。蘿蔔市場上的價格也還算合理，基本在1.5-3元間。還是可以接受的。

雞肉燉蘿蔔，視覺上五顏六色很是漂亮，味覺上芳香怡人，口感上鹹甜適中，一起來學習學習吧！！

我們把白蘿蔔和胡蘿蔔清洗乾淨，切滾刀片，再清洗一次，控幹水分，備用。

這裡用的半隻雞是肉雞，雞是超市老闆處理好的，然後我們把雞肉清除內臟，剪掉指甲，去除絨毛，多清洗幾次，泡去血水，然後控幹水分。

雞肉和蘿蔔處理好後，我們把鍋燒熱，加入少量的油，燒熱後，加入生薑，煸炒香，目的是為了去腥。

注意：雞還會出油，所以油多了後面湯汁比較膩

控幹水分的雞肉，我們把它放進鍋中翻炒，直到變色，肉質收緊實為止。

變色後，我們加入適量料酒去腥，加入適量的醬油調色增香。最後湯色更加的通透好喝。

加好調料的雞肉，我們再加入兩種蘿蔔，翻炒5-6下就差不多啦。

我們把雞肉和蘿蔔加入高壓鍋中，然後加入適量的鹽和清水，一點蒜葉。蓋上蓋子

開中火，我用的是**爾電壓力鍋，從開火到上氣7分鐘，從上氣到關火壓了4分鐘，從關火到下氣用了5分鐘。全程十六分鐘，整盤菜相當完美。

雞肉既不太軟，也不太硬，軟硬正好；蘿蔔也是不甜不鹹，甜鹹適中。湯色不濃不淡，看起來有些微的油膩感。

裝盤後，加入蒜末的點綴，紅的，黃的，綠的，橙的，儼然一副山水畫呈現眼前。