進入秋季南瓜開始大量上市，在這碩果累累的金秋時節，不把南瓜融入烘焙中感覺有點點可惜。看看今天分享的這款金燦燦，又似花兒朵朵的黃金南瓜麵包，帶著清甜的味道，不僅顏值爆表！而且還有豐富的內涵哦！雖然南瓜吃法多樣：可以煮粥，做菜，煮湯等，不過我最愛的還是用南瓜做面用南瓜泥代替部分液體材料，不但改善了麵包的風味和口感，而且還提高了麵包的營養價值，讓麵包口感更加柔軟，奶香十足，南瓜風味濃郁，非常誘人！

食材清單：高筋麵粉265克、燙種30克、南瓜泥215克、耐高糖乾酵母2.5克、白砂糖28克、鹽2.5克。

餡料材料：南瓜泥180克、玉米澱粉8克、白砂糖12克。

製作步驟：

1.製作普通麵包依然採用的是後油後鹽，其他材料倒入廚師機揉至表面光滑，加入軟化黃油，低速揉勻後加入鹽高速揉麵，加入鹽後約2-3分鐘檢查下面團，揉至可以拉出比較均勻的手套膜就可以停止揉麵了，不用像做吐司那樣揉到完全擴充套件階段。

2.放入保鮮盒攤平室溫醒發，如果天氣較冷可以放進醒發箱哈，這季節室溫約25度左右，所以還是喜歡室溫醒發。

3.麵糰醒發期間我們可以製作南瓜餡，把南瓜泥，糖，玉米澱粉稱在不粘鍋內稍微拌勻。

4.小火煮至濃稠即可。

5.晾涼後裝入裱花袋，這樣方便後面的操作。

6.醒發好的麵糰分割成14等份。

7.麵糰不用醒發直接拍扁，包入南瓜餡，收口捏緊，預留出2個麵糰不用包餡料。

8.預留的2個麵糰擀成圓形。

9.切割成4分割。

10.再等份成8等份，為了讓大家看得更清楚，所以畫了張圖紙代替。

11.把1-3再一分為二，這樣就有了6個小的三角形和5個大的三角形，同樣也用圖紙代替了。

12.大的三角形面片表面刷層食用油。

13.小的三角形面粘在上面。

14.把三角形粘在麵糰上，留出2個麵糰不用。粘三角形。

15.6個為一組，前面沒有粘三角形的麵糰放在中間，這樣就像一朵花了。溫度35度，溼度75%進行第二次發酵，手指輕按麵糰緩慢回彈就可以結束髮酵了。

16.烤箱溫度上下火185度，提前15分鐘預熱，烘烤時間為25分鐘，中途蓋上錫紙，這樣烘烤出來的顏色更好看，烘烤結束後晾涼就搞定啦！

製作小貼士：南瓜泥含水量不同，所以揉麵時預留出一些，根據南瓜泥的含水量和麵粉的吸水量適當調整。另外每臺烤箱溫度都有所不同，所以烤箱溫度僅供參考。