小時候很少買得到麵包，也很少吃。饅頭總有，常常把饅頭切片，煎、烤、炸或塗上蜂蜜吃，和切片面包的吃法是不是很像？現在到處都可以購買到加工好的切片面包。

麵包片通常是指長條形的麵包切片而得，故又名方包，是最常見的一種西式麵包。人類進入現代社會，最先被工業化的幾種技術之一就是麵包切片技術。據記載，吐司麵包是奧托·羅維德在1912年發明了把麵包切成片的機器。但當時的麵包店都不願買這個新發明，麵包師擔心全切成片的麵包更容易變硬。直到1928年，羅維德把麵包切片機和包裝機結合到一起，這樣使得切片面包迅速流行起來。一位美國中部密蘇里州的麵包師最先使用這種機器。

麵包片烤好了，就叫吐司（英語：toast），也稱烤麵包片，在歐式早餐中常見。我們常說的麵包片就是指吐司麵包片。吐司配以牛奶、豆漿適合早餐食用。吐司麵包的製作主要由高筋麵粉、酵母、黃油、糖、鹽、蛋白製作而成。經由攝氏約190度的烤爐，烤約30分鐘，出爐後冷卻切片。

日常的食用方式是用吐司爐烤過後塗抹料，比如果醬、巧克力醬、榛子巧克力醬、芝麻醬、咖椰醬、花生醬，也可以搭配蔬菜、蛋、肉片、乳酪做成各種三明治。另外還有沾蛋液做成法國吐司、或是把麵包中間挖空後填入食材後拿去炸。

做法是將麵包片上塗有蛋黃醬或芥末醬，放上已經加工熟的魚柳，再放些魚子醬。

麵包片烤好後，塗上蛋黃醬，放上一片薰火腿片，對角斜切成兩個三角形，分別放上胡蘿蔔黃油泥和歐芹葉。

做法是將兩片面包塗上蛋黃醬，其中的一片面包上放有乳酪片、番茄片、生菜葉，另一片蓋上，用烤三明治機或電餅鐺烤至麵包表面焦黃，對角切成兩個三角形。

將用吐司爐烤好的麵包片上，放上煎好的燻肉、彩椒和蘆筍，不管是早餐還是午餐，能量滿滿的。

麵包片上塗滿花生醬，橙子切薄片，擺放在麵包片上，淋上蜂蜜，就是一道簡單的甜品。

麵包片烤好後，放上切片的水煮蛋，撒上鹽、黑胡椒，也可以撒上歐芹碎。

麵包片上刷一層糖漿，撒上彩色的糖果粒。給孩子當零食怎麼樣？

麵包片對角斜切成三角形，上塗一層芥末醬，放上魚子醬。

麵包片用模具切刀切出心形，在心形的空隙倒入蛋白液，放入220度烤7分鐘烤盤中，取出，在中心放上蘋果醬。

麵包片上塗一層蜂蜜，擺放混合的新鮮水果，撒上綿白糖，淋上黑巧克力醬。

在烤好的麵包片上塗一層巧克力榛子醬，將切半的草莓擺放其上。

將蝦仁、核桃以及歐芹或其他蔬菜香草，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒，放在220度烤箱中烤約10到15分鐘（根據蝦仁大小）。烤好後，放在烤好切半的麵包片上，是一份很不錯的開胃小食。

這種做法有點像做披薩。將烤好的肉撕成條，放在麵包片上，撒上香草、鹽和調味料，最後撒上乳酪絲，放在220度的烤箱中烤9到12分鐘，根據肉餡的多少調節烤制時間。

麵包片用圓形切割模具切出圓孔，放入小火的平底煎鍋中，倒入一個蛋黃完整的雞蛋，慢慢煎，直到蛋白凝固。

麵包片用擀麵杖擀薄，塗上一層花生醬，再鋪上肉鬆，捲起來即可。

兩片面包兩個雞蛋既可以做了。兩個雞蛋打成蛋液，加入少量牛奶、鹽、糖、香草精等，攪拌均勻，將麵包片放入蛋液中浸泡片刻，待麵包兩面全部沾滿蛋液，用平底鍋中小火煎至兩面金黃色即可。

麵包片烤香切兩半，塗上蛋黃醬，分別在麵包片上擺放切好的黃瓜片、火腿片和櫻桃番茄片。

切片面包放入吐司烤盤中。淋上一些橄欖油和蜂蜜。用180度烤箱烤8到10分鐘。出爐後，在麵包上擠上新鮮的檸檬汁，均勻地倒上奶油，即可成一盤香甜可口的麵包甜品。

麵包片烤脆後，塗上草莓果醬，每片面包一分為四，可以當作小零食和點心。

麵包片用擀麵杖擀成薄薄的一片，塗上一層蜂蜜，再鋪上已經做好的蜜紅豆，捲起來分切兩半即可。

肉鬆和海苔用少量蛋液拌均勻，微微潮溼即可，平鋪在麵包片上。放入220度的烤箱烤7到8分鐘即可。

【參考文獻】

Frank Passic, Albion Historian, "Otto Rohwedder", Find-a-Grave, accessed 23 Dec 2009