立秋過後，天氣轉涼，胃口也日漸轉好，

是時候吃點美味的大魚大肉啦，

讓經歷了“苦夏”的我們補一補營養，

而美食家常菜的“TOP 1”當屬五花肉。

而五花肉燜腐竹，是我從小吃到大的一個硬菜！

就算它脂肪高，有人就覺得肥膩，我還是覺得這個家常菜很好吃，而且十分的下飯！

肥瘦相間的五花肉是豬肉中最鮮嫩多汁的部位，

也是肉食者的最愛！

搭配高蛋白、有嚼勁的腐竹，

輕鬆吃下三碗飯。

腐竹，在廣東是常見的一種食物，甚至是一種廣東特色，廣東特產。

在我老家—羅定，有些人還會自制腐竹。

可是現在，人們卻以廣西，高安的腐竹為佳品。

我只能說像腐竹這麼美味的食物，食材，已經遍佈了角落！

五花肉油潤酥嫩，腐竹香糯入味，

這波神操作有沒有讓你胃口大開？

腐竹燜五花肉

香糯酥軟，香味撲鼻的腐竹五花肉教程來了，

詳細做法看接下來的步驟

用料

□五花肉300g、 □桂皮1塊、 □香葉2片

□老抽5g、□冰糖10g、□食鹽1g

□幹辣椒2個、□腐竹100g、□八角1個

□生抽30g、□蠔油5g、□生薑3片、□蔥段1節

做法：

五花肉切條，冷水入鍋，加薑片和蔥段；

焯熟撈出備用；

將生抽、老抽、蠔油、八角、冰糖、桂皮、香葉、幹辣椒混合，做調料備用；

熱鍋燒油，重新將五花肉放入鍋中，煸出油脂；

加入調料，翻炒均勻；

加水煮40分鐘；

加入腐竹和鹽，燜煮20分鐘；

裝盤盛出，撒上蔥花即可。

美味可口的硬菜上桌，還需搭配其他美食，

這，都已給你備好，

快來看看有沒有你愛吃的味道。

五花肉油潤酥嫩，腐竹香糯入味，

這波神操作有沒有讓你胃口大開？

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