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我今天買了這條魚比較大,已經殺好洗乾淨了,用剪刀把魚鰭剪掉,然後把魚頭和魚尾處各劃上一刀,用刀一邊拍打,一邊把魚的腥線取出來

這樣取出腥線簡單又方便,另一面也是同樣的方法,把魚兩面的腥線都取出來,處理好以後我們把魚頭先切下來,然後把魚身切成三公分左右的魚塊,再把魚塊切成三部分,

這樣比較容易入味,全部切好放進碗裡面,往裡面加入一勺食鹽,適量胡椒粉,適量料酒去腥,用手把它抓拌均勻,拌勻以後放一邊醃製十分鐘

接下來準備一塊生薑切片,再切成絲,準備四瓣大蒜切片,切好一起放進盤子裡面,準備一把小蔥把它切成長段,放進碗裡面備用,下面再來調個料汁,碗裡面加入四勺香醋,三勺生抽,一勺老抽上色,再加入三勺白糖,然後把剛才切好的薑絲和蒜片加進來,把它攪拌均勻備用。

在魚裡面加入適量的玉米澱粉,用手再把它抓拌均勻,全部準備好以後我們開火把鍋燒熱,在鍋裡面加入適量食用油,然後把魚塊全部放進去,接下來開中火慢慢煎

煎七分鐘以後把它翻個面,再煎五分鐘,煎至兩面金黃像這樣就可以了。然後加入一點清水,再把剛才調好的料汁加進來,開中火煮兩分鐘,兩分鐘後再加入一碗水澱粉勾芡

煮至湯汁變得粘稠就可以出鍋了,哇看著口水都快流出來了,聞著太香了,最後撒點熟芝麻,把蔥段也加進來

一道非常簡單又好吃的糖醋魚就做好了,草魚這樣做真的太香了,特別適合小孩吃,這樣做的草魚非常的鮮嫩多汁,而且特別的下飯,如果你喜歡的話就收藏起來試試吧

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 一道有著歷史悠久的名菜,米粉油潤,糯而清香,給你家的味道