我的家常廚房家常菜，有人說進廚房做菜太難了，不知道怎麼做才好。其實家常菜沒有那麼難烹飪，自己想怎麼吃就怎麼做，很有隨意性和創新做法。

就如家裡剩餘有一些小白菜，只要進了廚房菜拿起菜刀，再找些配菜搭配，就可隨著自己的想法去烹飪，就能做出一道家常的美味佳餚。

白菜作為一種最普通又常見的蔬菜，在烹飪上沒有任何技術含量。在家常菜裡經常就是隨便一炒，就能炒出一碟小炒菜，也能吃得津津有味。

今天就分享一道肉末白菜的家常做法，做法非常簡單，最適合新手學習的一道快手菜。

所需要的食材：小白菜500克，豬肉末100克，蒜米2粒，適量鹽、生抽、蠔油、料酒、豆瓣醬、海鮮粉。

首先要醃製好肉末。把買回來的肉末，加入適量的蒜米生薑末，再加適量鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒攪拌均勻，放在冰箱保鮮醃製20分鐘左右即可。肉末最好是選購五花肉剁成肉末，如要覺得有點麻煩的話，可讓肉攤老闆幫忙絞一下就行。

第二步準備好白菜。把小白菜一葉葉摘開，用清水清洗乾淨，再把白菜切成碎粒備用。這一點很重要，要把白菜切成碎粒，這樣炒出來會更入味，味道也會更香更好吃。

第三步爆炒肉末。起鍋燒油，油熱倒入肉末爆炒1分鐘左右，炒至肉末斷生即可裝盤備用。因為肉末比較容易炒熟，所以一定要快速翻炒出鍋，不能炒得太久，否則肉質變硬不好吃。

第四步爆炒白菜肉末。重新起鍋燒油，油熱放入蒜米粒煸出香味，倒入切好的白菜粒大翻炒1分左右，加入適量鹽、蠔油、海鮮粉提鮮調味翻炒均勻，再倒入事先炒好的肉末與白菜翻炒均勻即可出鍋上桌。

這樣一份簡單的家常肉末炒白菜就做好了，口感鬆軟肉嫩，鮮甜的香味很誘人，真的好吃又很下飯，一盤小菜上桌就可以掃光。

豬肉和白菜可以說是很普通的家常菜，在日常生活幾乎都離不開，而且做法簡單也隨意烹飪，不需要任何的烹調廚藝。所以也適合在家裡小炒，就算是一個新手也能炒出一道可口小菜。

當然了，在家常廚房裡，每個人在做菜的時候，都會有不同的心得與經驗，也不一定每個人的做法都是一樣。但是隻要適合自己家裡人的口味就行，畢竟是自己動手做出的菜品，吃得開心下飯就是好菜。

這道肉末白菜簡單的哦！非常美味的快手菜，很適合上班族操作。如果你喜歡的話，就趕快下手吧！