胡蘿蔔含有豐富的維生素A，對視力幫助很大，還有助於消化，但是小孩子一般都不大喜歡吃，今天介紹一道新做法，不用油炸，吃起來香甜軟糯，老人小孩子都喜歡吃。

原料：

胡蘿蔔 2根

糯米粉 2大匙

芝麻 少許

棗泥餡 適量

白糖 20克

製作方法：

1.胡蘿蔔兩根，洗淨去皮，切成薄片，放入鍋中蒸20分鐘。

盛入碗中，搗成泥，加入20克白糖，適量水磨糯米粉，攪拌均勻，和成面絮。

再揉成麵糰。

將面搓成長條，切成小塊，擀成餅狀，將餡料包進去，再按成薄餅，撒上黑芝麻，這樣會更香。

2.電餅鐺預熱，刷一層薄油，把餅放進去，蓋上蓋小火煎3分鐘，在翻另一面蓋上蓋小火煎3分鐘。

然後，再開大火，不斷翻動兩面，將兩面煎至金黃焦脆，即可出鍋裝盤。

菜品特點：色澤金黃，外酥裡嫩，香甜可口，大人小孩都愛吃。

小貼士：餡料可以根據自己口味隨意新增，主要是襯托胡蘿蔔來吃，攝取胡蘿蔔的營養成分。最好選用水磨糯米粉，這樣做出來的餅才會更糯更滑。