香菇肉片是一道美味的菜餚。這道菜主要是由香菇和，豬肉製作而成，具有香菇獨特的香味。

木耳香菇肉片

用料

主料豬肉260克木耳(水發)1小把香菇6朵朝天椒4個

輔料植物油1湯匙幹辣椒4個花椒10粒香油1茶匙澱粉15g食鹽1茶匙生抽1茶匙雞精1/2茶匙

做法

1.豬肉洗淨，切片，用適量鹽、澱粉、香油抓勻，醃製片刻

2.木耳、香菇提前泡發，去蒂，撕成小塊

3.二荊條洗淨後，去蒂，切斷

4.油鍋燒熱後，煸香乾辣椒、花椒；將肉片放入鍋裡，炒至變色

5.放入木耳香菇，大火翻炒1至2分鐘

6.放入二荊條；調入適量生抽

7.調入適量鹽，翻炒至二荊條至熟；調入適量雞精，翻炒均勻

8.關火，裝盤，上桌

夏天人出汗多，身體能量消耗快，牛肉含大量蛋白質，以及多種氨基酸，多吃牛肉，補充身體所需的能量。

蔥香牛腩

食材：牛腩、鹽、幹辣椒、蔥、大蒜、生抽

做法：

1、鍋裡倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；

2、汆燙好的牛腩塊出鍋，放入鮮呼吸電壓力鍋，壓熟；

3、油鍋燒熱，炒香姜、蒜、辣椒，淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；

4、燒開後加入鹽、牛腩，翻炒至稍微收汁；

5、出鍋前再淋入少許生抽即可。

紅燒雞塊是常見的中國菜餚，製作材料有筍雞、水發玉蘭片等。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

紅燒雞塊

具體制作方法

第一步：準備食材。雞腿5只、蔥1小塊、蔥1段、冰糖15克。（可隨自己的喜好，選擇雞肉的其它部位）

第二步：將雞肉剁成塊、蔥切段、薑切片備用。

第三步：往鍋中倒入適量的水，接著將雞肉放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，然後將雞肉撈出備用。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將薑片放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將雞塊放入鍋中煸炒30秒左右。

第六步：將冰糖放入鍋中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。

第七步：將蔥段、2個八角、3個紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第八步：往鍋中倒入適量的熱水，再放入2勺鹽調味。然後大火燒開後轉小火燉20分鐘（首先，水的量要沒過雞肉。其次，如果雞塊較大，要適當的延長燉煮的時間）

第九步：大火將鍋中多餘的湯汁收幹，即可上盛出上桌了。

孜然羊肉片是一道以羊肉、姜、雞蛋作為主要食材，以白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、黃油、食油、溼澱粉、孜然作為調料製作而成的美食，口味孜然。

孜然羊肉片

材料：羊肉,蔥,姜,鹽,澱粉,料酒,醬油,香油,雞精,胡椒粉,蛋清,芝麻,孜然碎

做法：

1、準備羊後腿肉一塊，然後切成大片。

2、放蔥，姜，料酒，鹽，白糖，醬油，胡椒粉，澱粉和一個蛋清，用手抓勻，要多抓一會，這樣羊肉才入味和嫩滑。抓勻後醃製20分鐘。

3、起炒鍋放花生油，比平時炒菜的要多一些。

4、等油溫到六七層熱時把羊肉放進去大火翻炒一下。

5、然後撈出放在吸油紙上。

6、把香菜切段備用。

7、鍋中留底油，放蔥姜幹辣椒爆香。

8、然後把羊肉放進去煸炒。

9、最後再放入香菜段和孜然碎。翻炒均勻後關火，關火後放入少許雞精和香油。

紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。屬於福斯食品。

紅燒茄子

食材

茄子一個 / 蒜 / 青辣椒 / 番茄醬

食用油 / 玉米澱粉 / 糖2大勺

鹽2小勺 / 雞精1小勺 / 老抽2小勺 / 香油

做法

1.將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用

2.往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘

3.倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻

4.取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用

5.鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸

6.炸至茄子表面金黃時撈出備用

7.另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味

8.將茄子倒入鍋中煸炒勻均

9.將青辣椒放入鍋中煸炒勻均

10.將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可

蘑菇的營養價值十分高，能夠促進食慾。蘑菇的做法有很多，幹炸配上椒鹽的製作方法，外酥裡嫩，口味鹹鮮，深受福斯喜愛。

酥炸椒鹽蘑菇

材料：蘑菇500g 雞蛋2個 麵粉適量，鹽適量 花椒粉適量 食用油適量

做法：

1蘑菇沖洗乾淨，撕成小塊，鍋燒開水，放水裡一勺鹽，放入蘑菇焯軟，撈出放涼水過涼

2把蘑菇撈出，用手攥幹水分

3放一盆裡，放鹽，花椒粉，拌勻

4取一小盆，打入雞蛋

5把雞蛋打散，再加些麵粉，在加一點水活成稀蛋糊

6取一片蘑菇放蛋糊裡，試試能不能掛上糊，如果稀了就在加點麵粉攪勻

7鍋熱油，把蘑菇逐個裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黃，撈出裝盤