喜歡晚上在家沒事，喝著功夫茶，啃著雞爪，看著電視，別說多舒服了。吃過了鹽焗雞爪，檸檬酸辣雞爪，有一天突然萌發出一個想法，怪味雞是川菜中的一道名菜，是由各種味道彙集在一起，麻辣甜酸等百味交陳而來的。如果用雞爪作為材料，把不喜歡的麻去掉，會是一個怎樣的味道呢！

材料 :

雞爪一斤

新鮮雞爪

調料：

醬油、醋、姜、糖少許

詳細做法：

1、雞爪去趾，一切為三，這一步可以在買的時候讓攤主直接處理了。

2、 焯水：冷水開鍋放入雞爪，煮沸撈起，水倒掉過一遍冷水，如果家裡有冰塊會更好，浸一下冰塊，能讓雞爪吃起來口感更好。

雞爪焯水

3、雞爪瀝乾水，放入鍋中，放入薑片、一小塊冰糖、倒入醬油，接著加入冷水，調料的分量自己按個人口味除錯，味道很重要，直接影響成敗。

加放調料

4、大火煮開，轉小火慢煮，中間記得攪拌幾下，煮了20分鐘左右。這個時候的雞爪已經是熟了，可以吃的，但牙齒不好的，建議再煮多10分鐘就OK了。

5、最後無懸念的好吃。