芹菜炒香乾

水芹菜有股奇特的香味，和香乾是絕配，不過這道菜換成香芹也一樣好吃。

用料：

水芹1把，香乾3—5塊，豬肉150克，蒜半頭，朝天椒3—5個，青椒2—3個，老抽1勺，生抽2勺

水芹菜炒香乾的做法：

香乾切片，青椒、朝天椒斜切片，蒜拍碎或切片。

水芹菜洗淨，切段。

豬肉切粗絲。

鍋中熱油，倒入肉絲翻炒。

肉絲變白，加入少許鹽，1小勺老抽上色，盛出。

鍋中再熱油，倒入青紅椒片和蒜片，炒出香味，倒入香乾炒勻，再倒入水芹菜段，視情況放鹽（有的香乾本身帶鹹味）。倒入炒好的豬肉，一起翻炒，最後加兩勺生抽後，盛出即可。

小貼士：水芹菜換成香芹，或者青蒜葉，都好吃。