美國的炸雞世界聞名，肯德基和麥當勞開遍了世界各地；英國的奶油雞屬於皇家美食，香濃可口；近年來，泰式東南亞風情的餐館越來越多，其中混合著椰汁的咖哩雞，美味又爽口。其實，中國地大物博，不同地區有著各式各樣的關於雞的烹飪方式，也有許多令人流連忘返的雞肉美食，跟著小編一起來看看，有哪些吧！

窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬於粵菜系，窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶。所謂窯雞就把雞放在一個燒熱的小泥坑裡“窯”熟。把雞和調料一起用錫紙包裹起來，然後塞進燒得通紅的泥窖裡面，燜上個半小時，即可食用。

只需稍微開啟錫箔紙包一角，雞肉的香味就會撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。若把整個錫箔紙開啟，一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前。

口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞是一道冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。

“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅，腦子裡可能會出現一副口水滴答的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

福建鹽雞也稱為龍文鹽雞，是福建龍文區乃至漳州地區頗負盛名的地方傳統小吃。該小吃歷史悠久，源於龍文區朝陽鎮朝陽村，以營養豐富、肉質香嫩、功效獨特、風味獨到而揚名。

早在二十世紀初，當地就有人把扒去內臟的“土雞”覆蓋食鹽，置於蒸盆中進行烹蒸，發現烹蒸的鹽雞味道鮮美，營養豐富，後來逐漸發展成一道用來招待客人和朋友的美味佳餚。

四、德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典。

德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。 早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第一雞”。

五、新疆大盤雞

新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成 。 色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“大盤雞“被評為新疆十大經典名菜。

除了這些以外，還有廣東白切雞、道口燒雞、山東黃燜雞等等，小編只是列舉了萬千中華雞肉料理中的一部分。甚至，有時候自家的雞肉料理的味道也是五味俱全、膾炙人口。快來和大家一起分享一下你心目中的雞肉料理TOP1吧！