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咱們別的都不說了

老實交代

假期開始到現在你胖了多少斤?

來來來,青菜葉子減減肥!

那就是四川人都喜歡吃的10種葉子菜!

豌豆尖

來,跟著小編一起念:豌豆diān er~小編最愛吃的葉子菜就是它啦!可現在還不是吃它的季節...

不管是下面條:

還是肉片湯:

或者炒五花肉,尤其是跟臘肉一起炒,味道一絕啊!

豌豆尖憑藉其自身特殊的清香味,以及鮮嫩可口的口感,贏得了幾乎全四川人民的喜愛。許多城裡人到鄉下看親戚,也要在臨走之前“ka”一把豌豆尖走,這實在是一份令人無法抗拒的美味呀!

茼蒿

在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。一般在農村被看做野菜,也是要好好找一找才能挖到的美味。

茼蒿味道微苦回甜,有蒿之清氣,菊之甘香。是自身帶有濃烈氣味的葉子菜。

許多人在吃羊肉湯鍋或者火鍋的時候喜歡用到茼蒿,一口氣把綠油油的茼蒿吃進嘴裡,餘香久久不散。

最後給大家獻上一張茼蒿開的花兒,是不是還挺小清新的呢?

油麥菜

油麥菜算不上什麼季節性蔬菜,因為一年四季在商場菜市場都可以見到它。

形似萵筍葉,但卻比萵筍葉更加脆嫩清甜。價格雖說要貴上一些,卻依舊無法阻止它活躍在大家的飯桌。

不管是清淡的白油蒜泥,還是符合四川人性格的加幹辣椒段熗炒,都會成為一桌大魚大肉上的亮點。另外還有一道菜叫“活捉鳳尾”,你們可喜歡?小編是愛死那個口味啦!

油菜尖

說起油菜,大家首先想到的應該是大片金燦燦的油菜花海吧,想躺下去做一個不會醒來的美夢。

其實呢,還未長高的油菜也是一道獨特的鄉野美味。一點都不苦,一根一口,毫無壓力。

但是呢,這道菜真算得上“奢侈”。你想啊,把油菜尖掐了,這顆油菜也算是報廢了,不能開花結果,榨菜籽油......

水白菜

不知道你們那邊是如何稱呼這種葉子菜的,我們這邊叫“水白菜”,比大白菜顏色更綠,葉子也稀疏一些。

還有這種更加小棵的:

炒這種菜的時候用豬油的話會加分不少哦!用菜湯泡飯也不會覺得單調。

大葉青菜

一般就叫它“青菜”,但可以叫青菜的蔬菜實在是太多了,咱們今天就來專業一點。由於其造型獨特,所以大葉青菜也叫“奶奶菜”。懂的人就別說穿了哈,意會即可。

一到冬季,許多宜賓人會在家裡自制酸菜,用的原料,正是這種葉子厚實的青菜。正是製作酸菜之前必須有這麼一個洗淨陰乾的步驟,所以經常可以見到這幅景象:

至於應季的時候怎麼吃呢?把邊緣葉子區分截去,留下中心厚實的莖幹部分,切小塊下清水煮。耙了後舀起來一大盆,配上一碗自制海椒水,誰人不愛?

冬寒菜

冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,營養豐富,最大的特點是含胡蘿蔔素極高,可促進食慾哦。

你家一般怎麼烹飪冬寒菜呢?熱油水燒開下鍋煮的:

還是喜歡來一碗濃稠噴香的冬寒菜稀飯?

血皮菜

有些地方也叫紫背菜、觀音菜。生命力超級頑強,用一片葉子就能繁殖出一大片。摘了後過不了多久又長出新的嫩葉來。

家裡人一般拿血皮菜擋水後和佐料涼拌著吃。

以後要是哪個男生能做出一道合格的血皮菜炒豬肝,小編可就想嫁了......

藤藤菜

朋友們,你們這個夏天吃了多少藤藤菜呢?

一天三頓藤藤菜的日子還是有點遭不住......

不過看這色澤,滿秋秋的一大盤,小編又餓了。

折耳根

對於折耳根,那就是兩極分化了。愛它的人說它是人間上乘的美味,恨它的人則是避而遠之,說起名字就擺腦殼。

有些地方,折耳根的葉子和根部是分開賣的。甚至直接拋棄葉子,只要根部。

可小編覺著,還是連著葉子吃最巴適。怎麼吃?涼拌唄!

關於這個四川人喜歡的葉子菜就說到這裡。

你們是不是也饞了?

你還知道哪些美味解膩的葉子菜呢?

最新評論
  • 1 #

    四川人最愛吃的10種葉葉菜,你最喜歡哪個?

  • 2 #

    四川人最愛吃的10種葉葉菜,你最喜歡哪個?

  • 3 #

    我的最愛豌豆尖,拿來水裡一燙,拌麵吃,太好吃了!現在在外面吃不起,福建這邊賣來還丟一半,都要八元一斤

  • 4 #

    折耳根就是魚腥草吧!

  • 5 #

    作為廣東人除開魚腥草全都非常喜歡吃

  • 6 #

    豌豆尖藤藤菜折耳根

  • 7 #

    我就喜歡豌豆尖、藤藤菜、折耳根!

  • 8 #

    請不要這樣逗,掐了還可以再長,我謝謝你,不要開黃腔

  • 9 #

    我今天晚上沒有吃晚飯,看的我好餓,我喜歡血皮菜炒豬肝,酸甜的那種,我爸做的超好吃

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 漲到5塊一串!珠江路老太炸臭豆腐還值得吃嗎?