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鹹蛋黃焗苦瓜

做法

1、苦瓜去頭去尾,切成長約5cm的段,接著對半切開,用工具去掉苦瓜的瓤,再切成條狀。

2、加入少許食用鹽攪勻醃10分鐘,再用清水沖洗乾淨。

3、鍋中加入適量食用油,油熱後爆香蒜片,放入鹹蛋黃,中火煸炒至鹹蛋黃冒白泡,加入少許料酒去腥。

4、將苦瓜放入鍋中,快速翻炒均勻,使苦瓜均勻的裹上鹹蛋黃,鹹蛋黃焗苦瓜即成

番茄炒絲瓜

做法

1、絲瓜清洗乾淨,用掛皮器去掉絲瓜皮,切成滾刀塊備用。

2、番茄切成薄片備用。

3、鍋中加入適量食用油,油熱後爆香一部分蒜蓉,接著放入絲瓜塊,大火翻炒1分鐘,至絲瓜斷生。

4、加入番茄,中小火煸炒至番茄出砂,使每塊絲瓜都裹上番茄汁。

5、放入剩餘的蒜蓉,加入鹽、生抽、糖調味,翻炒均勻,即可出鍋。

芹菜香菇炒薰幹

材料:芹菜,香菇,薰幹,彩椒,鹽。

做法:

1、芹菜洗淨,莖切斷,葉撕碎。香菇泡發後切片,薰幹切片,彩椒切絲;

2、鍋熱倒油,下少許蔥花爆香,下香菇片和薰乾片翻炒,若鍋中幹可倒入少許泡香菇的水;

3、倒入芹菜莖和葉,翻炒至芹菜熟後,關火;

4、倒入彩椒絲,調入鹽,翻炒均勻即可。

涼拌海藻

做法

1.用清水沖洗乾淨海藻,因為裡面有很多鹽

2.沖洗乾淨後,再放進開水裡浸泡5分鐘即可撈出

3.將水倒掉,用乾淨的剪刀將海藻剪短一些。

4.蒜米切碎、元西切段備用

5.將蒜蓉、老乾媽、生抽、陳醋一起混合攪拌

6.然後將元西和調料全部倒進海藻裡翻拌均勻即可食用,放冰箱冷藏一會兒口味更加入味了

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