大家好我是爬小蟹，美食愛好者，每天來給大家分享簡單靠譜，好做美味的家常菜，健康美味咱在家做。

今天分享的煙燻大腸，和我一起，在家做出和熟食店一樣好吃，更實惠的。

做好的大腸軟爛，口味薰香，真的超級無敵好吃。

材料：豬大腸3斤，花茶一把，白糖3勺。調料：鹽適量，料酒2勺+2勺，生抽2勺，老抽3勺，花椒，大料，香葉，桂皮，蔥姜適量。做法：把豬大腸洗淨，冷水入鍋。

加料酒焯去血沫。

盛出備用。

再燒開水，放入大腸。加鹽和2勺料酒，2勺生抽，3勺老抽。

加入花椒大料，香葉桂皮，加入蔥姜。

蓋蓋子燜煮1.5小時至大腸軟爛，盛出備用。

鐵鍋鋪錫紙，撒一把花茶，3勺白糖。

抓勻。

放上鍋屜，擺上大腸，蓋蓋子開大火。

看到鍋內先冒白煙。

再變黃煙後。

馬上關火燜20秒，出鍋。

切塊裝盤。

煙燻過的大腸，好吃到一口就能起飛。

小貼士：

鍋內薰的時候，起黃煙馬上關火，燜20秒出鍋，時間久了會發苦不好吃了。

爬小蟹每天更新簡單靠譜美味的家常菜，讓您在繁忙工作一天後，用最短時間給家人烹製出可口美味。

爬小蟹做飯習慣少油，拒絕味精雞精，用最家常調料做最健康美味。