可愛的小兔兔轉眼變成餐桌上的美味，不知道會讓多少人又愛又恨哦。可是，兔肉經過油炸後的酥香加上各種調料的搭配，心裡再怎麼掙扎，估計也抵不過饞蟲的來訪——香辣兔丁，好吃下飯，配酒也不錯哦！

食材&配料：

兔丁、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、生粉、蝦片、紅油、色拉油、蔥、姜、蒜、青椒圈、麻椒粒、味精、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒麵、香油

做法：

1.兔子宰殺乾淨後切成丁，放入適量的蔥、姜、料酒、生抽、鹽抓拌均勻，再調入適量的生粉拌勻，放入適量的油拌勻鎖水，醃製1個小時

2.炸好的蝦片放入碟子備用

3.起鍋燒油油溫六成熱下入醃好的兔丁，炸至外酥裡嫩倒出備用

4.鍋裡倒入適量的紅油、色拉油，下入蔥、姜、蒜、青椒圈、麻椒粒大火炒香

5.出香後放入適量的幹辣椒翻炒均勻後再倒入兔丁翻炒均勻，調入鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒麵、香油一起翻炒入味

6.炒好後出鍋裝盤