安徽特產—渦陽幹扣面，是渦陽的一種獨具風味的麵食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、“不吃幹扣面枉來老子故里”之說。

特產文化：渦陽河北有一個村子叫“甘園”，甘園有個村民叫甘賀之。老甘雖已五十出頭，但心存凌雲之志，一心想為家為國幹些事兒。政策允許，他準備在渦陽縣城開一家招待所；老甘文化水平不高，但卻有敢想敢幹的精神。房子、內部設施準備好以後，他就想立刻投人運營，於是當天就準備把招待所的牌子掛上。老甘也不請人，自已憑著小時候的“功底”，把招待所仨字寫在了黑板上，然後把黑板掛在了大門的左側，一邊盤算著當晚的事。誰知老甘寫錯了字，把招待所的“招”字寫成了“扣”字，自己不知。別人看見了讀出聲來，說，老甘，你要辦扣待所嗎？老甘一邊說錯了錯了，心裡卻很難為情，裝作會寫的樣子，待那人走後，心想，這招待旅客的事大概要出力吧，於是又在口字下面加了一個力字，變成了拐待所。老甘辦拐待所的事很快在渦陽縣城裡傳開了。最後傳到了老甘這兒，老甘十分懊惱，再加上服務業生意難做，老甘一氣之下，招待所不辦了。可老甘又不甘心，不能就這樣灰溜溜地回村去，那樣豈不讓鄉親們取笑？經過再三合計，老甘決定承傳祖上留下的製作麵條的工藝開一家麵館。

可縣城的麵館已有幾十家，打出的牌子有什麼葷湯麵、肉絲麵、幹素面、清湯麵、麻辣面、牛肉麵、羊肉面、刀削麵、手擀麵、豆雜麵等等等等，老甘嫌這些面的名字都太俗，太平常，老甘決定給自己的面起一個與眾不同的名字，而且這名字裡面，要體現我老甘在哪兒跌倒的還要在哪兒爬起來的思想。聯想到麵條的煮調工藝，老甘給自己的面起了一個名字，叫“甘扣面”。甘扣面問世後，由於麵條工藝獨特，調料配方獨到，名字別緻，很快受到消費者的青睞，麵條生意十分紅火，老甘很快賺了。可哪知好景不長，割資本主義尾巴風一刮，老甘麵館也被“割”掉了。老甘只好回家重操那修理地球的舊業。

文革一過就是十年。改革開放以後，老甘已經年過七十，麵條生意不可能再去做，可老甘的甘扣麵人們都還記得，有人從老甘那兒打聽到了甘扣面的工藝和調料祕方，改甘為幹。在城裡又幹起了幹扣面的生意。誰知這幹扣面，象勾魂之面，吃過一次再難忘記，於扣面生意又一次在老子故里的縣城裡火了起來。經過老闆們的20多年的不斷摸索嘗試創新，幹扣面越來越受到顧客的歡迎，渦陽人吃幹扣面的癮也越來越大。許多人不但中午吃麵，早、晚都要吃麵，尤如蘭州人愛吃蘭州拉麵，新疆人愛吃羊肉串一樣，一天不吃便覺少了點什麼。

特產製作：目前的渦陽幹扣面，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪伴以後即可食用，其特點是香辣誘口，筋道擋餓。如果和五香狗肉等食品搭配而食，就更覺味道厚重。吃完麵再喝上一碗清香爽口的豆芽純湯，更覺美不勝收，過口不忘。