醬汁淋魚

材料：

魚、番茄、雞蛋、麵粉、醬油、辣椒醬

做法：

1.洗淨的魚加入薑片，鹽，雞蛋，水澱粉，醬油醃兩個小時。

2.熱油魚大火下鍋，待一面金黃翻轉另一面繼續炸至兩面金黃炸熟，裝盤。

3.醃魚期間就可以把番茄熱水燙過，去皮，切碎到出汁。

4.切碎的番茄醬加入辣醬，拌勻，熱鍋，不放油，把番茄醬下鍋炒出沙水。

5.用勺子把調好的醬汁澆在裝盤的魚上，香菜點綴，即可。

西蘭花炒桃仁

材料：

西蘭花、核桃仁、鹽、雞精

做法：

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘。

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼;涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

3.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。

家常小炒肉

材料：

五花肉、青紅椒、洋蔥、豆瓣醬、白糖、生薑、陳醋、鹽、油

做法：

1.五花肉切片，青紅椒去籽去蒂切條，洋蔥和生薑切絲。

2.起鍋燒熱倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黃色，加入少許薑絲略炒幾下。

3.倒入青紅椒和洋蔥翻炒均勻，加入一大勺豆瓣醬、白糖和陳醋翻炒均勻，最後調入少許鹽和生抽炒勻即可出鍋。

素炒紅薯絲

材料：

500克紅薯、20克青椒、蒜末、蔥白、3克鹽、3克雞粉、3毫升生抽、10毫升水澱粉、食用油

做法：

1.洗淨的青椒切成4釐米長的段，去籽，再切成絲。

2.去皮洗淨的紅薯切5釐米長的段，切成片，再切成絲。

3.鍋中倒入適量清水燒開，加入少許鹽，倒入紅薯，略煮一會。

4.倒入切好的青椒絲，大火煮約1分鐘至沸騰。

5.撈出焯好的食材。

6.瀝乾水分，裝入盤中備用。

7.用油起鍋，倒入蒜末、蔥白，爆香。

8.倒入焯好的紅薯和青椒絲。

9.翻炒至斷生。

10.加入生抽、鹽、雞粉炒勻入味。

11.加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻。

12.把炒好的紅薯絲盛出裝盤即可。