一款讓人慾罷不能的餅乾，彩色般炫彩餅乾，顏值高做法還簡單

餅乾是我們家不可缺少的一款小零食，平時孩子出去玩或者學校組織一些活動，都會需要帶上餅乾，所以平時經常做一些不一樣的餅乾，既能滿足孩子們挑剔，又能讓孩子吃到自己做的美食，是一種非常有自豪的一件事。今天就做一款顏值相當出眾的彩虹餅乾，喜歡的朋友可以一起做起來。

【菜名】： 彩虹餅乾

【食材所需】：低筋麵粉100克、食用色素5種、黃油50克、雞蛋2個、白砂糖30克

【烹飪過程】：

1、黃油提前從冷凍室取出來，等待黃油軟化。軟化後倒入白砂糖，然後用打蛋器將它們打發至發白即可。

2、另取小碗，打入雞蛋液，並將其打散。雞蛋液分兩次倒進黃油裡，將它們攪拌均勻。

3、低筋麵粉篩入碗裡，用刮刀將麵粉和黃油雞蛋液拌均勻並揉成麵糰。然後再另取四個小碗，將攪拌好的麵糰分成五等份。

4、接著向每個麵糰裡分別滴入不同顏色的食用色素，然後分別將揉成不同顏色的麵糰。揉好的麵糰先用保鮮膜包住，以免長時間接觸空氣，會讓麵糰表面變幹。

5、接著依次將不同顏色的麵糰，放到案板上，將麵糰擀成長方形，四周可以用刮刀稍微整理平整。擀好的長方形面片都蓋上保鮮膜。

6、將所有都擀好後，將可以將所有顏色的面片疊加在一起，沒有顏色順序的規定，想怎麼排序都行。然後取大小合適的保鮮膜，將疊加好的面片包裹住，放到冰箱冷凍一個小時以上。

7、面片凍硬後，就可以從冰箱裡取出，揭開保鮮膜，然後用比較鋒利的刀，將疊加的面片的四周不平整的地方給修理下，讓它變成規整的長方體。切開的碎片一定不要扔，我們可以切成別的形狀的。

8、修整好的麵糰，用刀切成厚度均勻的薄片，然後再將切的邊角根據自己的喜好，也切成三角形或者其它的形狀。準備乾淨的烤盤，然後將切好的彩虹餅乾生坯均勻地擺在烤盤裡。然後將烤箱提前預熱好。

9、預熱好的烤箱就可以開啟箱門，然後將烤盤放到烤箱的中層，關上烤箱門，上下火150度，需要烤上二十分鐘就行了。烹飪時間到了，就可以將烤盤取出，放到冷卻架上降溫。

這樣一份好看又好吃的彩虹餅乾就做好了，酥脆香甜，別提有多美味了。

【烹飪小貼士】：

1、食用色素的顏色可以任意選擇。如果很多家長糾結食用色素的問題，可以將它換成不同顏色水果或者蔬菜，將它們炸成汁或者做成蔬菜泥即可。

2、可以一次性多做一些，放到密封瓶儲存。什麼時候想吃了就可以直接吃了。

3、烹飪的過程比較繁瑣，需要細心和耐心。

【文案編輯】：王偉