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最近廣東有點悶熱潮溼,感覺回南天要來了,這種天氣特別影響胃口,最近都不太愛吃飯。今天做一個小食,酸甜爽脆,特別開胃消食,做法非常簡單,菜鳥級別也保準能學會。事不宜遲,下面具體介紹一下醃蘿蔔的方法。

甜酸脆蘿蔔片

準備食材:白蘿蔔1個,小米辣3粒,幹辣椒3粒,蒜瓣3瓣,醬油、香醋、食鹽、白糖適量

具體制作步驟:

1,把白蘿蔔清洗乾淨,不要去皮,切成自己喜歡的形狀,記得不要切太薄也不能切太厚,這一步很考驗刀工喲。不去皮的蘿蔔會更加爽脆,記得別去皮,別去皮,別去皮,重要的事情說3遍,哈哈。

2,放入一勺鹽,抓勻,然後靜置半小時,析出蘿蔔的水分。接著把水分倒掉。

3,接著加入白糖,攪拌均勻。

4,再加點醬油、香醋、小米辣、幹辣椒和蒜蓉,攪拌均勻,讓其靜置一2個小時。

醃製越久越入味,浸泡成金黃色,就證明白蘿蔔已經醃製入味了,可以開吃,我已經垂涎三尺,迫不及待想吃了。喜歡吃酸甜蘿蔔的朋友一定要學著做起來,哪天饞嘴或者不想吃飯時吃上一些,絕對解饞消食。

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