白玉菇炒萵筍

材料：白玉菇145g、 萵筍1跟、油適量、 鹽、幹辣椒

做法

1、食材：白玉菇（已清洗）、萵筍（已去皮清洗）、幹辣椒（已剪開）

2、將已清洗好的萵筍放在案板上切成片，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒熗鍋。

4、接著，下入已切好的萵筍和已清洗好的白玉菇翻炒一下。

5、然後，加適量的清水。

6、翻炒翻炒至熟。

7、最後，加適量的鹽。

8、調味炒勻，即成。

白肉蔬菜卷

材料：五花肉250克、黃瓜1根、蔥2根、姜1小塊、八角1顆、大蒜4瓣、料酒、鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油適量、熟芝麻少許；

做法

1.五花肉洗淨，冷水下鍋，煮開，繼續滾煮3分鐘，去除血末雜質；

2.撈出，入開水鍋，新增蔥姜、八角和料酒，大火煮開轉小火煮10分鐘左右，至肉熟透，關火後把肉浸在原湯中20分鐘；

3.然後取出瀝乾晾涼，用刀把肉切成薄片；黃瓜和蔥白切絲；把黃瓜絲和蔥絲擺在肉片上，捲成卷兒，擺盤；

4.大蒜搗成蒜泥，新增鹽、涼拌醬油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兌成調味料；澆在白肉蔬菜捲上即可；

神仙豆腐

材料：神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

做法：

1、開啟袋裝的神仙豆腐後 用水浸泡並沖洗2-3次 控幹水分。

2、起鍋熱油 爆香薑末 倒入神仙豆腐爆炒 放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精 翻炒均勻後即可出鍋 最後撒上香菜。

蝦仁蒸豆腐

材料：蝦仁100克 、豆腐200克 、雞蛋150克、蔥汁10克 、薑汁5克、鹽4克 、味精1克 、料酒5克 、澱粉(玉米)10克、香油2克

做法：

1.將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出；

2.將雞蛋磕入大碗中，加入蔥薑汁、精鹽、味精、清水，用溼澱粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻；

3.將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒醃入味，然後整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上；

4.將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鐘取出，淋入香油即可。