不發麵❗不加水❗不用油❗簡單易做又美味的小點心全家都超愛❗零失敗~超好吃~一口平底鍋就搞定~ 今天分享給大家一款雞蛋紅薯餅，做法超簡單，可以當小點心，也可以當早餐，外酥內軟，金黃誘人，香甜味美~~

紅薯雞蛋餅

食材 紅薯150g，雞蛋2個，酵母3g，麵粉200g，白糖適量。

製作步驟

1、紅薯去皮蒸熟，壓成泥。打入雞蛋，放3g酵母，加麵粉200g左右，適量白糖，一起攪拌再揉成光滑麵糰。

食材

2、將麵糰擀成1cm厚的麵餅，用模具(我用的是杯子)壓成喜歡的形狀，放置1~2小時左右，發酵成1~2倍大。

成型

3、平底鍋不用刷油，小火慢煎成兩面金黃熟透即可出鍋。

好吃

❗❗❗劃重點啦不用加水更香更酥軟哦，麵粉可根據和麵的情況適量新增，揉出來的麵糰不粘手，不粘盆即可。

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