做菜是一種樂趣，能得到親朋好友的誇獎也是一種自豪！

腐竹炒五花肉

食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜。

做法

1.五花肉洗乾淨，放進鍋裡，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，儘量薄點。

2.腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。

3.蒜頭拍碎，蒜苗切段。

4.鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜薹爆炒。

5.加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。

剁辣椒炒雞胗

材料：雞胗4個，薑末3g，紅剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，蔥薑蒜片10g

做法

1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右；

2、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片；

3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜蒜蔥炒香；

涼拌金針菇

食材：金針菇300g、生抽 一勺、白醋 一勺、鹽 、糖、花椒、大料、雞精 、辣椒油、香油、蒜末

做法：

1、把金針菇去頭洗淨撕開，入水焯一分鐘左右，撈出過涼白開擠幹備用。

幹鍋香辣雞翅

做法

1、雞翅七個用清水浸泡，多衝洗幾遍

2、雞翅兩面打花刀，好入味

3、雞翅放碗裡，加生抽 老抽 蠔油 料酒各一勺，鹽少許用手抓拌均勻，放冰箱冷藏醃製四十分鐘

4、準備洋蔥半塊，青紅椒各半個，芹菜兩根一起洗淨