已經宅在家快一個多月了，自從在年前吃過火鍋以後，就再也沒有吃過外面的食物，如果知道那是我最後一次在外面吃飯我絕對不會選擇吃火鍋這種食物的，火鍋在家就可以做，但是有些美食在家做是真的超級麻煩，如果讓我選擇我寧可去吃海鮮自助了，畢竟每樣美食自助裡面都有，可以吃得飽飽的。

在家的日子其實我和廣大的網友一樣，每天在家琢磨吃的，前段時間我也跟風做了電飯鍋蛋糕和涼皮，不過女兒已經吃膩了，她對這些並不喜歡，後來我嘗試做了一次番茄肉醬面，媽呀徹底打開了她的味蕾，連續吃了7天肉醬面，真的超級的滿足，比在牛排店吃的肉醬面要好吃很多。

意麵的口感其實比日常的麵條要勁道很多，而且添加了番茄在裡面具有酸酸的感覺，吃起來很開胃，加上紅酒、洋蔥提香味道非常的不錯，唯一美中不足的就是番茄目前價格太貴，8塊一斤，要不是孩子天天纏著吃我根本捨不得買番茄來做著吃。接下來介紹製作方法啦。

【食材準備】義大利麵400g、番茄醬60g、糖一勺、紅酒80毫升、豬肉餡600g、番茄400g、洋蔥半個、胡椒粉適量、大蒜適量。

【製作過程如下】

1：番茄切十字刀，然後在熱水中浸泡去皮切成丁備用。

2：洋蔥切丁、大蒜切末備用。

3：鍋中放油，冒煙後把蒜末和蔥末倒入然後炒香。

4：洋蔥炒黃之後加入番茄翻炒均勻然後盛出備用。

5：鍋洗淨之後加熱然後放入豬肉餡然後翻炒炒散（因肉有肥肉不用放油）。

6：肉翻炒均勻後放入紅酒飯後繼續翻炒幾下把酒精揮發激發酒的香氣。

7：放入剛做好的番茄倒入鍋中，然後加入鹽、糖、番茄醬進行調味。

8：鍋中加入胡椒粉、意式香料各1g，沒有可不放。

9：然後小火熬煮20分鐘入味肉醬汁就做好了。

10：意麵在鍋中煮熟然後撈出過涼水備用。

11：把面放進盤子裡，然後上面澆上做好的肉醬汁就可以啦，意式肉醬面就做好了，有條件的還可以煎個荷包蛋哦。

1：肉餡要選用3分肥7分瘦的肉口感會比較好，這樣既有豬肉的香氣也不會覺得油膩。

2：肉餡要把油脂炒出來以後再放紅酒，這樣味道才能更好地融合在一起。

3：不論是意麵還是普通麵條煮好後大家可以過一道涼水，然後麵條吃起來會更加的勁道。

結語：這道好吃又簡單的肉醬面就講解到這裡啦，製作方法過程都是很簡單的，非常適合家裡人一起吃，而且現在大多數地方已經陸續解封了，大家可以在超市可以多多選購一些食材在家裡做好吃的哦，也可以在西餐店開業後品嚐下店裡的西式肉醬面，對比下自己和店裡的差距。