導語

對一座城市最深的記憶，除了人，可能就是美食了

每座城市都有屬於自己的美食記憶，無論是富麗堂皇的酒店會所，還是小街深巷的傳統美食，都有其獨一無二的味道。

愛上一道菜，戀上一座城

吃喝玩樂大菏澤， 帶你走進一家15年甏肉乾飯店老店.....

在小編的記憶裡，人生中第一次吃甏肉乾飯，就是在這家店裡

那是在小學時的一個炎熱夏日裡，爸爸騎著一輛小小的踏板摩托車帶著我

在那個年代，吃一次甏肉乾飯，還是蠻奢侈的.....

小編還記得，當時點了一片肉，一些菜，一份澆了肉汁的米飯

印象很深的是，吃到辣椒裹肉和卷煎時，覺得非常好吃......

從濟寧到菏澤，打造十五年甏肉乾飯老店

這家甏肉乾飯，坐落於丹陽路和太原路交叉路口西南角的一隅，店主來自濟寧汶上的一對夫妻，十五年前，小兩口帶著新出生的孩子從濟寧奔波到菏澤謀生，當時，整個菏澤還沒幾家甏肉乾飯店，於是，他們便在二十二中附近租到了一件小小的門市，這一干，就是十五年。

店主告訴小編，在最早的時候，甏肉乾飯的名字只有濟寧地區使用，菏澤的都叫“大米把子肉”，在早期，他們小店的生意非常差，因為那時菏澤的消費水平還不高，吃一頓有米有肉的甏肉乾飯，還算是蠻奢侈的，尋常人家只有請客、聚會時才會來這裡吃飯。

後來，大家的消費水平逐漸提高了，店裡的生意才有所起色，但是最近幾年，菏澤做甏肉乾飯的同行越來越多，生意又開始平淡起來......

在菏澤做生意的這些年，店主夫妻踏踏實實，起早貪黑，守著自己的小店，孩子也逐漸長大，對菏澤的感情也越來越深，在採訪的過程中，有不少客人陸陸續續的前來吃飯，這些客人中，很多都是二是二中的往屆畢業生，以及生活在附近的居民，這些客人都是從小吃他家甏肉乾飯長大的，稱呼老闆為“叔叔、阿姨”，更有甚者，從自己初中時在這裡吃，到現在帶著孩子來這裡吃。

可以見得，老菏澤人對味道的忠實，對美食的記憶有多麼深刻.....

有“家的感覺”的甏肉乾飯

作為一家開業十五年的老店，店裡的門頭、設施雖然有些陳舊，但是店裡的環境、衛生，並不比一家新店差，在小編採訪的過程中，店主阿姨從來沒有放下過手裡的活，一直在拖地、擦桌子、收拾餐具，雖是一家街角的小飯店，但是絲毫沒有“蒼蠅館子”的邋遢感，反而有一些“家的感覺”，店主告訴小編，讓客人吃的舒服、放心，是最重要的。

店裡的每一款食物，從採購到烹飪每個環節，都是經過了店主的精心製作

甏肉乾飯裡最經典的花肉，店主告訴小編，他們的花肉，已經五六年沒漲過價了，一直只賣4元錢。花肉肥瘦相間，紅撲撲,亮晶晶,顫巍巍，趁熱，瘦而不柴，肥而不膩，醬香四逸......

碼的整整齊齊的油皮

又白又嫩，肉質勁道的丸子

在加一份脆生生的金針菇

最後來一份澆汁米飯，一頓豐盛的甏肉乾飯就上桌啦！~