彩椒炒豬腰

材料：豬腰160克，彩椒120克，姜，蒜末，蔥段各少許、鹽、料酒各少許，生粉12毫升，澱粉6克，耗油8毫升，食用油

做法 ：1、洗乾淨豬腰 去掉上面的淨筋膜，並切成片，放入少量的鹽、料酒、雞粉、手攪拌均勻，倒入生粉攪拌均勻醃製一會。

2、在鍋中加入適量的水燒開，放入少許油和適當的鹽，煮到食材熟了，撈出來，瀝乾，放著一邊

3、把剛才醃好的豬腰放到鍋中，溫火煮到變色即可，撈出來，瀝乾，放著一邊

4、鍋中注油燒熱，爆香蔥薑蒜，倒入豬腰快炒幾下，然後淋料酒炒香。接著放彩椒、鹽、雞粉、蠔油，炒到它入味。加水澱粉，炒均勻便可關火食用了。

番茄土豆絲

做法

1.番茄洗淨，去皮，切小丁

2.土豆洗淨去皮後切成絲，放入清水中浸泡一會

3.大蒜切末，青椒切絲備用

4.鍋燒開水，放入泡好的土豆絲，汆燙斷生

5.撈出瀝水，備用

6.另起鍋，放入蒜末爆香

7.倒入番茄丁，炒出汁水

8.加入土豆絲，炒勻

9.加入鹽、青椒，炒勻入味

老乾媽肉末炒香乾

材料：香乾、豬肉、花生油、蒜、幹辣椒、老乾媽

做法：

1、豬肉洗清乾淨後切小丁。

2、香乾沖洗乾淨後控水，然後切丁；大蒜剝皮切片，幹辣椒洗淨去籽切段。

3、平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色；下蒜瓣、乾紅辣椒和老乾媽。

4、翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁，為了入味可以加一勺水進來，稍微煮1分鐘讓香乾入味。

5、大火翻炒2分鐘即可關火。

香辣豆腐

材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許

做法：1、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味

3、鍋中加入高湯或者熱水

4、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋

5、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒

6、快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。