導讀：冬天，草莓洗乾淨不要直接吃，教你一招，酸酸甜甜，好吃又解饞

草莓現在大特價，一盒只要一美金，大個子又是拎了兩大盒回來，這個草莓也很美國style，看起來很漂亮，但是又不酸又不甜，吃完有一種很虛無，不知道剛剛到底是吃到什麼的感覺，難怪這麼便宜。要解決這兩大盒，只有做甜點一途。上網搜尋草莓甜點看到這個點子，自己做軟糖聽起來很威，我這麼愛嚇唬人，就是這個了。這個甜點看起來都超強，而且解說很詳細，看看人家再看看自己，感覺我離烘培達人還有好~~~~長一段距離啊！

【草莓軟糖卷】

材料：

怎麼吃都吃不完的草莓

檸檬一顆

糖

做法：

草莓洗乾淨，把蒂切掉。

放入果汁機當中

加入糖、半顆檸檬汁，開打。

攪散之後要稍微嘗一下味道，既然是軟糖，沒有不甜的道理，所以就再加了兩匙糖，然後這草莓也不酸(莫名其妙)，所以我又把另外一半的檸檬也擠下去了。

打完確認味道之後，就倒入鍋子當中。

網上說用微火，應該就是最小的火(我好聰明)(摸頭)，煮到草莓糊收幹剩下一半的份量。邊煮要邊攪拌，超容易黏鍋

網上說大約煮十五到二十分鐘，也許是緣分，我從來沒有一次烹調時間和食譜上一樣，這鍋我大概煮了將近半個鐘頭，才讓它收幹變成一半。

烤箱預熱：120*C/250*F，烤盤上鋪上烘培紙，把煮好的草莓糊到進去。

前後左右搖一搖，確認草莓糊分佈平均。(這個動作很重要，不然烤出來一半硬了另一半還糊糊的很氣人)(沒錯，我就是這樣)

先烤四十分鐘，然後把烤箱溫度調下來到80*C/160*F(應該是140*F，但是我的烤箱最低溫度就是160*F)，然後繼續烤到表面乾硬不黏手為止。在烤箱中放涼。

拿出來之後長這樣。眼睛利的應該就有感覺到有的地方幹了有的還沒。

把軟糖從邊邊慢慢撕下來。

拿起來是這樣整片，還蠻有成就感的。

在這個冬天，草莓洗乾淨後就不要直接吃了，教你這招，吃起來酸酸甜甜，而且好吃又解饞。切一小條試吃，QQ軟軟，酸酸甜甜(糖和檸檬汁的功勞)，充滿草莓香氣，真好吃！

把所有的軟糖切呈長條狀，亮亮的那面朝外，慢慢捲起來。捲起來吃的口感更有嚼勁！這真有趣，利用草莓本身的果膠，軟熟的水果加工之後可以做出如此口感的點心，廚房真是一個神奇的地方，不覺得嗎？

失敗點：

網上說調整溫度之後烤一個半到兩個小時。我把軟糖中午放入烤箱預定烤兩個小時，之後出門一個下午，回來之後完全還是呈現一個半糊狀的狀態，我又再給它加烤了一個小時，只有一側角落硬了，我一個火大就再加兩個小時然後去睡覺，隔天早上起來，摸著邊邊終於硬了，很高興的一把撕起，結果竟然還~~有一個角落沒硬，又再烤了一個小時。這盤軟糖，我前前後後總共烤了六個小時！六個小時，小孩都生出來了啊！但是我弄了半天就是一盤軟糖，到底是烤箱靈還是怎樣實在很難懂。甜點的世界好複雜啊。