涼拌雞絲

涼拌雞絲是我家最愛吃的一道菜，每次我們買回的炸雞或者燻雞，都會留下雞胸脯肉，然後一撕一拌，做法簡單，且味道非常不錯，口感爽口，非常適合下飯下酒。正好過春節了，做了給家人吃，是一道不錯的年夜菜喲。

涼拌雞絲色澤好看，清香可口，營養價值豐富，是一道簡單易做的涼拌菜，深得大家的喜愛。涼拌雞絲的做法有很多種，主要在於各種配料，如果味道調好了，好吃得不要不要的。

食材：

熟雞胸肉200克，黃瓜2根，欣和遵循自然原釀醬油2勺，百香果風味醋4勺，蒜3瓣，香菜1根，熟白芝麻少許，香油幾滴玫，瑰海鹽少許。

做法：

1.備好全部的食材與配料，黃瓜洗淨備用。

2.把雞胸脯肉撕成細絲。

3.蒜瓣拍扁切成蒜末，黃瓜切成細絲。

4.把雞絲跟黃瓜一併放入小盆內。

5.加入兩勺欣和遵循自然原釀醬油，比較清爽，也可換成喜歡的涼拌醬油。

6.再加入四勺百香果風味醋，讓雞絲帶有一絲絲果香。

7.再加入一點點海鹽、蒜末、熟白芝麻，以及少許香菜。

8.輕輕的抓拌均勻，裝盤即可。（如果有胡蘿蔔絲，新增少許更佳）

小貼士

1.沒有熟的雞胸肉，可以買一塊生的料理煮熟也是可以的。

2.雞絲不是必須是雞胸肉，雞腿肉也是可以的，味道也相當不錯。

3.這裡選擇的是百香果果味醋，搭配雞絲，別有一番風味，若無換成蘋果醋之類的也是不錯的。