過年家家戶戶都要灌香腸，晒著滿滿的香腸才感覺要過年了

不過豬肉的價格飆升，今年大家都猶豫了

給你們分享一個特別正的灌香腸配方，肉店30多年的配方

過年了，犒勞犒勞自己，吃點好的！

食材：豬腿肉30斤、腸衣、鹽、胡椒粉適量、白酒3兩、五香粉適量、醬油

1. 肉切成小長條或者塊狀，加上鹽600g，醬油3兩，五香粉，胡椒粉適量，白酒、糖，拌均勻，醃製一天，可以根據自己家灌香腸的量來調整

2. 腸衣用溫水泡乾淨

3. 把礦泉水瓶剪開，做成漏斗，在瓶口處套上腸衣

4. 把肉塞到漏斗中，灌香腸

5. 每隔一段用棉線紮緊

6. 灌好的香腸晾晒，5-10天就可以了

想知道更多的家常菜做法，後續與您分享！