騰衝位於中國西南邊境，人文風物有著獨特的民族特色和地域特色。騰衝不僅旅遊資源豐富，作為歷史文化的名城，這裡還承載著古代的傳說和近代滇緬抗戰的印記。

在這樣的土地下，人民的辛勤勞動和民族的特色文化便通過美食展現出來。騰中標誌性美食包括：餌絲（豬肉的，牛肉的，酸湯的……）、大救駕、稀豆粉粑粑（餌絲）、卷粉、順江燒肉米線、鍋子菜。

上面各種各樣的美食，要麼歷史悠久，要麼就是騰衝人的日常。沒吃過相當於沒來到騰衝！

大救駕

大救駕，久負盛名的皇封名吃"大救駕"，騰衝最出名的傳統小吃之一。

據傳，清初，吳三桂率清軍打進昆明，明朝永曆皇帝逃往滇西，清軍緊追不捨。農民起義軍大西軍領袖李定國命大將靳統武護送永曆皇帝至騰衝，當時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，飢餓難忍。

一行人找到一戶農家，主人把家裡認為最好的食品炒在一起，做成了由餌塊、火腿、雞蛋，青菜組合的一盤菜。永曆皇帝吃後讚不絕口地說："炒餌塊救了朕的大駕。"從此，騰衝炒餌快便有了一個別名——"大救駕"。

大救駕是餌塊製作的米制品，加以騰衝人自制的醃菜和辣椒拌炒而成。美味，香辣又具有營養。

騰衝餌絲

騰衝本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。

騰衝餌絲系由洞山鄉胡家灣村人發明。採用當地特產漿米加工製作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰衝本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。

湯鮮味美，家常必吃。

騰衝折耳根

騰衝人的根。

折耳根，不僅是一種植物的根，更是騰衝人的根。

它生於斯，長於斯，這種近乎偏執的喜愛，是這片土地獨有的味道。

土鍋泥鰍

湯味濃郁、味美滋養。

肉質鮮嫩，肥肉不膩瘦肉嫩。

香辣佐料，爽滑可口。

騰衝豆涼粉

甜而不膩，富有營養。

騰衝生態蜂蜜

親手製作，健康小吃。

好吃不貴，味道十足。

生態味美，肉質鮮美。

谷花魚

營養豐富，回味無窮。

騰衝稀豆粉

在騰衝，相比於長肉的遺憾，辜負了那麼多美食，才是最大的遺憾。