青菜的種子在種植之後一般只需要3-4天左右的時間就可以發芽，但是在環境溫度比較低的時候，需要1周左右的時間才能發芽。

青菜的生長過程及記錄

青菜的生長過程為播種期、發芽齊、幼苗期、成長期和成熟期。在15度～25度的溫度下進行播種，6天左右會發芽，2天后長出幼苗，後期葉子長大並開始長出更多的葉子，成熟後可食用。養殖過程中適當的添加水和肥料，有利於青菜的生長。

青菜什麼時候播種最佳

青菜俗稱小白菜，一年四季都可以播種的，不過青菜什麼時候播種最好呢，需要根據每個青菜的品種、播種環境和播種方法等多方面決定播種時間。青菜一年四季均可播種，以秋冬季節播種最佳。春季播種要選擇抗凍品種，夏季播種要選擇耐熱品種，秋季播種要選擇抗病毒品種，冬季則要選擇耐寒品種，將其播種後覆土噴水，保持土壤溼潤使其更好發芽生長。

吃青菜的好處

青菜含有豐富的營養：青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。青菜中的鈣是所有綠葉蔬菜中含量最高的，據專家測定，青菜中所含的維生素C是大白菜的3倍多。我們的飯桌上幾乎天天少不了青菜，因為青菜是蔬菜小最重要的一種綠葉菜，它青翠碧綠，味道鮮嫩，富含維生素、葉綠素、微量元素以及能促進腸道蠕動的纖維素。