陳年是指某些食品或飲料經過長時間的貯存和陳化，使其味道、香氣和口感得到改善和提昇的過程。在食品領域，常見的陳年產品包括陳年老酒、陳年紅茶、陳年豆腐等。陳年的過程通常需要較長的時間，可以從幾個月到幾年不等。

陳年的過程中，食品或飲料中的一些成分會發生化學變化，例如酒類中的酒精、酸和香氣物質，茶葉中的兒茶素和香氣物質等。這些變化可以使食品或飲料的口感更加醇厚、香氣更加濃郁，並且可能帶來一些特殊的風味和口感。

陳年產品通常受到一定的歡迎，因為它們被認為是稀有、珍貴和品質優異的。然而，不同的食品和飲料適合陳年的時間和方法可能會有所不同，因此在購買和品嘗陳年產品時，建議根據專業人士的建議和個人口味來選擇。

陳年是在酒窖裡完成的狀態，但是它們並不是一個概念。關於陳年和陳釀的區別，最基本的就是在酒的生產環節。陳釀是指葡萄在榨汁後，放入容器內發酵的過程。這個過程中葡萄酒還屬於未完成狀態。葡萄酒的陳釀方式有三種：橡木桶陳釀、瓶中陳釀及發酵罐陳釀。