擀筋棒塑料和木質的各有優劣。塑料材質的擀筋棒相對來說更加耐用和堅固，而且不易變形，易於清潔，也更加衛生。

木質的擀筋棒則具有貼近大自然、手感舒適等優點，另外比起塑料的擀筋棒，木製的擀筋棒更加環保和可降解，可以更好地保護環境。所以，選擇哪種擀筋棒要根據個人的喜好和使用需要來決定。

木質好。

擀筋棒原木的比較好，因為它光滑沉實，而且是純天然的，塑料碳化的擀筋棒是經過加碳化加工的有木碳味，缺少天然的味適。 原木從硬度，可塑性及紋理等都優於塑料。

木質的好，有天然味道。原木擀筋棒比較好，因為它光滑沉實，而且是純天然的，櫸木分量很重，質地致密，硬度很高。紋理美麗而有光澤。,,

擀筋棒的材質選擇通常基於個人偏好和使用需求。木頭材質往往會更勝一籌，而塑料材質太滑，手感不好，容易滑落到地上。如果在塑料棒上面做出很多小凸起，手感是不滑了，但是這樣容易粘面。

木製的無毒，在這方面要好的多，使用時手感也好。