味道會有區別。
因為認養一頭牛a2一般指認養的是A2牛，它的乳腺內則分泌出A2型β-酪蛋白，而不是常見的A1型β-酪蛋白，所以產出的牛奶是A2牛奶。
而純牛奶則沒有特定品種的限制，一般是指未經過任何添加或加工的鮮奶。
A2牛奶和純牛奶具有不同的品種差別和生產方式差異，故味道會有所區別。
除了品種不同，牧場的管理、飼料、飲水等不同的影響因素也可能會影響牛奶的味道。
同時，奶牛的身體狀況和生理健康也會直接影響牛奶的質量和味道。

認養一頭牛a2和純牛奶的味道有所區別 因為a2牛奶是由A2型蛋白的奶牛提供的，而普通牛奶則是由A1/A2型蛋白的奶牛提供的，A2型蛋白在人體消化時更容易被吸收，所以a2牛奶的口感更加順滑細膩，味道更加香濃。
此外，認養一頭牛a2並且直接取用其奶製成的牛奶更符合環保可持續發展的理念，因為直接取用生產環節更簡單，減少了包裝和運輸過程的汙染，對環境更友好。