米飯常溫放一晚上有可能會變壞。

常溫下的米飯由於溫度偏高有可能會發酸變質，滋養細菌，夏季溫度偏高，米飯隔夜更容易變壞，不建議繼續食用，最好能放在冰箱冷藏儲存。

米飯如果變壞，一般是局部先變稀變軟，沒有米飯的香氣，而是散發出酸酸的味道，出於健康考慮最好不要食用。

如果室內溫度高於25℃，米飯常溫保存不建議超過2個小時，如果高於32℃，最佳保存時間為1個小時。

好處：
1、方便快捷：用普通的廚具加上電飯鍋和微波爐，給你一鍋熱飯只需要幾分鐘的功夫；
2、營養全面：米飯中含有澱粉、蛋白質、礦物質和維生素，能夠滿足人體對營養的需要；
3、胃口 time 好：米飯有著極高的飽腹度，吃起來不易吃太多；
4、經濟實惠：米飯口感清新，而且經濟實惠；
5、保持清淡口：米飯口感清新，而且經濟實惠，而且可以方便地進行搭配，保持清淡口；
6、養老：米飯中含有大量的碳水化合物，有助於老年人的養老；
7、比較比較安全：比較保證食物的比較安全性，因為已經過了消毒的處理；
8、健康無憂：米飯中的優質成分，能夠滿足人體所需的營養；
9、具有美味：米飯中含有大量的碳水化合物，有助於老年人的養老；
10、睡前營養：因而米飯可以作為比較比較安全的睡前補充營養的食物。
壞處：
1、缺乏維生素C：米飯中缺乏維生素C和其他重要維生素，隔夜米飯可以發霉；
2、不利於消化：隔夜米飯可能會增加消化不良的情況；
3、偏高熱量：隔夜米飯的熱量較高，可能會加重增肥的情況。

好處，隔夜米飯是由大米煮制而成，隔夜米飯中含有大量的碳水化合物，以及蛋白質、維生素B1、鉀、磷等營養物質，對於維持人體能量代謝也有很重要的作用。適當食用隔夜米飯可以為機體提供能量，有助於增加飽腹感，緩解飢餓的情況。

壞處，隔夜米飯屬於高碳水化合物食物，因此如果屬於減肥人群，應注意控制攝入量，以免導致碳水化合物進入機體轉化為熱量，無法及時被機體消耗、代謝時，就會轉化為脂肪，從而可能會影響減肥的效果。

沒有好處，只有壞處，隔夜米飯倒是可以吃，但必須放冰箱裡，因為米飯特別容易壞，放在冰箱裡，最起碼能保證不壞，但吃的口感也不如現燜的好吃。