用料：紅豆適量、南瓜一個、栗子5個左右、糖適量、小圓子、適量牛奶適量

南瓜栗子羹配紅豆沙的做法步驟：

步驟 1、紅豆高壓鍋煮熟，南瓜去皮去瓤

步驟 2、大火蒸10分鐘

步驟 3、熟栗子去皮

步驟 4、放適量牛奶，將栗子和南瓜攪成泥。同樣將紅豆打成蓉

步驟 5、可加入小圓子

步驟 6、完成～

步驟 7、多餘的紅豆沙，和麵包成紅豆餅

步驟 8、平底鍋煎熟

步驟 9、紅豆餡餅～

1.準備配料

水油皮：麵粉280g 白糖30g 黃油40g 雞蛋1個 水100g 鹽2g

油酥：麵粉180g 黃油90g

板栗餡：去皮板栗400g 蜂蜜50g 白糖20g 奶粉10g 黃油20g

2.制作做法

1.板栗餡：板栗煮熟後去皮，碾壓成泥加入蜂蜜+白糖+奶粉+黃油拌勻，板栗餡溼潤容易結團就可以了。

2.水油皮做法：白糖+鹽+黃油+雞蛋+水攪拌均勻，加入麵粉揉成麵團。要揉出手套膜哦，醒面20分鐘。

3.油酥做法：麵粉+黃油混合揉勻能結團就可以。

4.將水油皮+油酥+板栗餡稱重平分成32份

5.水油皮按扁包住油酥，虎口收攏揉圓後收口朝下按扁，用擀麵杖向上推向下拉的手法將面皮擀成長舌狀，手法要輕柔不然容易破酥。然後捲起來放一旁蓋上保鮮膜防止變幹。全部卷好後醒面15分鐘。

6.將面劑取出按扁，再次擀成長舌狀捲起來，蓋保鮮膜第二次醒面15分鐘。

7.取出麵團兩邊向中間按壓，擀成圓形包上板栗餡，虎口慢慢向上收攏，收口朝下按扁，餅胚就做好了。

8.烤箱180度預熱10分鐘。

9.餅胚劃3個小口，刷上蛋黃液，撒點芝麻做裝飾。

10.放入烤箱中層，180度20分鐘，