味精是顆粒狀好，粉末狀次之

味精的主要成分是穀氨酸鈉，口嘗只能感到苦味、鹹味或甜味而沒有鮮味。在生產中，味精按穀氨酸鈉的含量多少被分為若干種規格。

答：味精穀氨酸鈉99%好。

味精的穀氨酸鈉含量99%是國家標準，必須要達到這個純度才合格，也就是說只有穀氨酸鈉達到99%才能上市銷售。

好。穀氨酸鈉是味精的主要成份，它是一種調味料，比較容易溶於水，穀氨酸鈉含量越高，其純度就越高，放入後飯菜更濃厚鮮味。

好。穀氨酸鈉是味精的主要成分，其含量越高說明味精質量越好的。正如乙醇是酒精的成分一樣。味精是用糧食加工而成的

味精穀氨酸鈉99%好。因為味精是一種調味料，穀氨酸鈉是它的一種成分，它就是改善食物的鮮度，當然穀氨酸鈉含量亦高，它的鮮度越高。

味精穀氨酸鈉99好。原因如下。

味精的主要成分是穀氨酸鈉，主要的生產工藝是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，採用微生物發酵的方法進行提取。按穀氨酸鈉含量，市場上主要有兩種味精。

一種是80°味精，其穀氨酸鈉含量為80%；另一種是99°味精，其穀氨酸鈉含量為99.9%，又稱純味精或無鹽味精，也就是說，味精一旦達至99度就到了一個極至，不太可能再往上提昇了。

好

中國2000年頒布實施的一個國家標準（GB/T8967-2000）——要求味精純度大於等於99%（穀氨酸鈉含量≥99%），業內稱之為99標準。

這就是說：好味精是有標準的，好味精的純度應該是穀氨酸鈉的含量大於等於99%。

好，味精是以玉米、大米、小麥等糧食作物為原料，通過糧食發酵產生澱粉、葡萄糖、穀氨酸，最後生成穀氨酸鈉，生產的每個環節都有嚴格的生產工藝和質量監測保障。味精是有鮮度的，99%純度的無鹽味精鮮度高，但味精鮮度不能用數字來表示，國家也沒有頒布味精鮮度的相關標準，只能靠人的味覺來感知味精鮮度的高低。

好

味精是用小麥、玉米、甘薯和其它輔料經發酵製成。主體成分是穀氨酸鈉，好的味精含量可達99％，而複合味精的穀氨酸鈉國家要求不得低於80％。摻假者一般是用澱粉、石膏、白糖、食鹽、硫酸鎂等充數，如果不開包裝很難鑑別。