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  • 1 # 寶寶輔食達人原創

    再好的牙膠也比不上一根美味的磨牙棒,再大的品牌也不如媽媽親自烘烤出來的放心!今天我就來跟大家分享下磨牙棒的簡單做法:

    首先來說說磨牙棒要做成什麼樣子、什麼硬度的合適吧~

    磨牙棒首先是給寶寶拿著啃的嘴邊零食,是用來磨牙的一種硬性餅乾,不是一口就能嘎嘣脆的酥性餅乾,所以硬度肯定是要稍微硬一點的。

    要多硬呢?大概就是我們大人要用旁邊的牙齒用力咬才能咬斷的那種硬度吧。

    只有這樣的硬度寶寶才能含著含著把它含化,再一點點磨著吃掉,不至於一個用力就啃下來一段造成不必要的危險。

    紫薯奶香磨牙棒

    1.參考月齡:10個月以上

    食材準備: 低筋麵粉30g、紫薯60g、牛奶55g

    烹飪時間:40分鐘

    難度分析:初級

    2.紫薯去皮切小塊。上鍋大火蒸15分鐘。蒸好的紫薯放在碗裡, 搗成泥。加入麵粉和白砂糖。倒入牛奶。用筷子將麵粉、牛奶和紫薯攪拌成棉絮狀,然後用手揉成麵糰。揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。醒發好的麵糰在砧板上揉1-2分鐘排氣。

    3.擀成0.5釐米厚的薄片。切成寬約1釐米的長條。從中間切開。兩手提起餅乾生坯,反方向擰幾圈,磨牙棒的雛形就搞定啦!

    兩手提起餅乾生坯,反方向擰幾圈,磨牙棒的雛形就搞定啦!放入鋪好油紙的烤盤上。烤箱上下火160度,時間設定25分鐘,預熱。將烤盤放入預熱好的烤箱,中層。

    烤好晾涼就可以享用啦!

    酥脆手指餅

    1.參考月齡:10個月以上(食材不過敏)

    食材準備: 雞蛋2個、低筋麵粉60g、白砂糖30g、檸檬汁10g

    烹飪時間:40分鐘

    難度分析:初級

    2.兩個雞蛋,蛋清和蛋黃分離。 蛋黃中加入10g白砂糖,攪拌均勻。 蛋清中,擠入檸檬汁。用打蛋器將蛋清攪打均勻後,加入三分之一白砂糖。打至粗發魚眼泡時開始加入第二次1/3白砂糖。再繼續攪打至立起尖勾,只要提起打蛋器時蛋白霜會出現一個尖角即可。

    3.取一半的蛋白霜放入蛋黃中,用刮刀翻拌均勻。剩餘的蛋白霜倒入繼續翻拌均勻。 篩入麵粉,翻拌均勻。裱花袋剪小口,放入裱花嘴。倒入麵糊。烤盤鋪好油紙,擠上長條麵糊。全部擠好後,準備進烤箱。

    4.烤箱調至上下火180度 14分鐘。 放入預熱好的烤箱中層。時間到後,取出食用。

    寶寶三色薯條

    1.參考月齡:10個月以上

    食材準備: 紫薯80g、紅薯70g、土豆80g、玉米油4g、椰蓉10g

    烹飪時間:30分鐘

    難度分析:初級

    2.土豆切粗條。切去兩端不規則的部分。紅薯切粗條。同樣的處理方法,切去兩端不規則的部分。紫薯切粗條。切去兩端不規則的部分。切好的三色薯條放入大碗中,倒入清水浸泡5分鐘。撈出放入鍋中,倒入適量清水。開大火煮,水沸騰2分鐘後即可撈出。

    3.瀝乾水分倒入碗中,淋入玉米油。倒入椰蓉,用筷子攪拌拌勻,保證每一根薯條沾滿椰蓉和玉米油。烤盤中鋪上油紙,三色薯條均勻的擺放在烤盤中。烤箱調至220度18分鐘。放入預熱好的烤箱中層。

    烤好取出,晾涼裝盤後就可以開動啦。

    蛋黃小餅乾

    1.參考月齡:9個月以上,對食材不過敏的寶寶

    食材準備:蛋黃2個、蛋清1個、配方奶粉12g、玉米澱粉15g、白砂糖13g(蛋黃5g+蛋清8g)

    烹飪時間:30分鐘

    難度分析:初級

    2.將蛋清和蛋黃分離,取兩粒蛋黃抽打均勻。蛋黃液里加入5g白砂糖。將配方奶粉、澱粉倒入蛋黃液裡,攪拌均勻備用。準備一個無水無油的打蛋盆,加入一個蛋清(是一個蛋清的量哦),開始做蛋清打發工作。打至出現密集的魚泡時,加入二分之一的白砂糖。打至溼性發泡加入剩餘白砂糖。

    3.蛋白霜繼續攪打至乾性發泡,提起打蛋器可以立起尖角的程度。將1/2蛋白匯入蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻,然後匯入剩餘的蛋白霜,翻拌均勻。拌好的蛋糊裝進裱花袋,這個時候就可以給烤箱預熱啦 !上下火120度,預熱5分鐘,有的烤箱是自動預熱,預熱好了之後會有提示,所以麻麻們也不要太糾結是不是非要預熱到5分鐘才可以。

    4.裱花袋下面剪一個小口,快速將蛋糊擠到鋪好油紙的烤盤上,我做的一個約一角錢硬幣大小。如果給寶寶做手指餅乾,還可以做成長條的哦!烤箱預熱好以後,放入中層烤18分鐘。

    烤好的餅乾一定要密封儲存起來,受潮容易變軟就沒有脆脆的口感啦,建議一週內食用完畢(我其實擔心會被秒光,哈哈...)!

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